Food&Agribusiness - Eiwittransitie congres

Laat je inspireren door sprekers met kennis over de eiwittransitie

LAAT JE INSPIREREN

KENNIS VERBREDEN

Verkrijg nieuwe inzichten en zie nieuwe business kansen

EEN DAG VOOR PROFESSIONALS DIE ZICH BEZIGHOUDEN

MET EIWITTRANSITIE

NETWERK

Verbreed je kennis rondom eiwittransitie

NIEUWE INZICHTEN

Double-click to edit this text

Eiwittransitie Congres

13 maart 2025

Programma

Benieuwd wat je te wachten staat op 3 maart?

Het programma zal bestaan uit inspirerende sprekers, interactieve tafeldiscussies, en uitgebreide presentaties waardoor je aan het einde van deze dag met veel kennis én een breder netwerk weer naar huis gaat. Het complete programma vind je hier zodra dit bekend is.

09.30 uur

10.00 uur

10.15 uur

10.45 uur

11.15 uur

11.45 uur

12.30 uur

13.00 uur

Inloop en ontvangst

Opening dagvoorzitter Jan Vullings, hoofdredacteur Food & Agribusiness

Eiwittransitie in de retailsector: Danielle Mol, Oprichter & Consultant The GreenUp Company

Veredeling eiwitgewassen voor humane consumptie: Ton Wouda, Limagrain

Grondstoffen voor vleesvervangers en local sourcing: Jos Hugense, CEO Meatless

Break/Lunch

Start-up pitches met interactie: start-ups in de eiwittransitie

Zeewier als nieuwe belangrijke eiwitbron in de eiwittransitie: Mark Kulsdom, CEO en oprichter The Dutch Weed Burger

In het magazine EIWIT, op de themapagina Eiwittransitie én in de eiwittransitie nieuwsbrief leest u artikelen over en voor professionals waarbij eiwittransitie een dagelijks onderwerp is. Artikelen over de laatste ontwikkelingen, de markt, interviews met branchegenoten en trends in de eiwittransitie

Nu voor €11,99

4x per jaar EIWIT magazine

1 jaar toegang tot

Wekelijkse Eiwittransitie nieuwsbrief

Tarieven

Netwerk met personen die zich bezig houden met de eiwittransitie

Dr. Diederik Esser

Senior researcher Wageningen University & Research

Diederik Esser is gepromoveerd bij de afdeling Humane Voeding en Gezondheid van Wageningen Universiteit. Nu werkt hij als food clinical trial specialist bij Wageningen Food & Biobased Research, waar hij klinische trials uitvoerd om gezondheidseffecten van voedingsproducten en ingrediënten wetenschappelijk te onderbouwen. Hij coördineert ook het Gerrit Grijns Initiative (GGI), een nieuw interdepartementaal onderzoeksinitiatief van Wageningen University dat zich toelegt op de studie van Food, Nutrition and Functional Health.

Presentatie: Heeft de eiwittransitie een effect op de gezondheid van de consument

Wat is eiwitkwaliteit en hoe meet je het
Hoe krijgen we de consument zo ver om plantaardige eiwitten te eten
Hoe ziet de toekomst eruit m.b.t. onderzoek op het gebied van de eiwittransitie

Sprekers

Mark Kulsdom

CEO en oprichter The Dutch Weed Burger

Mark Kulsdom heeft een achtergrond als cultuurhistoricus. Hij was actief dierenactivist voordat hij het ondernemerschap inrolde. In 2012 begon hij samen met Lisette Kreischer met The Dutch Weed Burger. Inmiddels liggen de producten die gemaakt worden met onder andere zeewier en microalgen in verschillende supermarkten. Ook diverse restaurants serveren de burgers, nuggets, weed balls, weed dogs en seawharma. In juli vorig jaar werd The Dutch Weed Burger overgenomen door Livekindly Collective, een collectief dat in 2020 werd opgericht en ’s werelds grootste plantaardige voedingsbedrijf wil worden.

Presentatie: Zeewier als nieuwe belangrijke eiwitbron in de eiwittransitie

Van start-up naar scale-up
Nederlandse zeewiersector
Marktdynamiek van vleesvervangers

Ben je abonnee van Food&Agribusiness? Dan is de prijs aantrekkelijker!

Reguliere tickets

Tickets Food&Agribusiness abonnees

€495,-

€295,-

Een initiatief van

Contact

Rik ter Braak

Sharon Idink

Sanne Weijers

Portfoliomanager Events

Senior Event Coördinator

Campagne manager Events

Mail: [email protected]

Tel: +31 (0)651478135

Tel: +31 (0)652687938

Tel: +31 (0)618137793

Voor alle inhoudelijke vragen:

Voor alle

organisatorische vragen:

Voor alle vragen over je aanmelding:

Locatie

Green Village
Blokhoeve 7
3438 LC Nieuwegein

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

NETWERK

LAAT JE INSPIREREN

KENNIS

VERBREDEN

NIEUWE

INZICHTEN

EEN DAG VOOR PROFESSIONALS DIE ZICH BEZIGHOUDEN

MET EIWITTRANSITIE

Programma

Benieuwd wat je te wachten staat op 3 maart?

Het programma zal bestaan uit inspirerende sprekers, interactieve tafeldiscussies, en uitgebreide presentaties waardoor je aan het einde van deze dag met veel kennis én een breder netwerk weer naar huis gaat. Het complete programma vind je hier zodra dit bekend is.

09.30 uur

10.00 uur

10.10 uur

10.45 uur

11.15 uur

11.45 uur

12.30 uur

13.00 uur

13.30 uur

14.00 uur

14.30 uur

15.00 uur

15.30 uur

16.00 uur

16.05 uur

Ontvangst

Opening voorzitter

Setting the stage: keynote

Veredeling eiwitgewassen voor humane consumptie

Grondstoffen voor vleesvervangers en local sourcing

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Lunch

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Start-ups in de eiwittransitie

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Hoe verdien je als start-up een plek in de supermarkt schappen?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Eiwittransitie onderzoek

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Food & Agribusiness Talks: eiwittransitie in business!

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Break

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Presentatie: Heeft de eiwittransitie een effect op de gezondheid van de consument

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Keynote

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Afsluiting

Borrel

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Tarieven

Meld je aan vóór 15 januari en ontvang €50,- vroegboekkorting!

en ben je abonnee van Food & Agribusiness? Dan is de prijs nog aantrekkelijker!

Reguliere tickets

______________________________________________________________________________________________________________

Reguliere tickets met vroegboekkorting

______________________________________________________________________________________________________________

Tickets Food & Agribusiness abonnees

______________________________________________________________________________________________________________

Tickets Food & Agribusiness abonnees met vroegboekkorting

€495,-

Ben je abonnee van Food&Agribusiness? Dan is de prijs aantrekkelijker!

€495,-

Buitenplaats Kameryck

Oortjespad 3

3471 HD Kamerik

Locatie

Contact

Voor alle inhoudelijke vragen:

Rik ter Braak

Portfoliomanager Events

Mail: [email protected]

Tel: +31 (0)651478135

Voor alle logistieke vragen:

Sharon Idink

Senior Event Coördinator

Mail: [email protected]

Tel: +31 (0)652687938

Voor alle vragen over je aanmelding:

Sanne Weijers

Campagne manager Events

Mail: [email protected]

Tel: +31 (0)618137793

Ton Wouda

Commercieel manager Akkerbouw bij Limagrain Nederland

1985 - afgestudeerd plantenteelt Hogeschool Van Hall Larenstein Groningen en in dienst getreden van Semundo B.V. als veredelaar granen
1989 - deeltijdopleiding voor plantenveredeling te Wageningen
1993 - deeltijdopleiding internationaal commercieel economische studie in Groningen
1997 - commercieel manager Semundo en verantwoordelijk voor het veredelingsprogramma in Nederland
2007 - in dienst getreden van Limagrain Nederland BV als commercieel manager akkerbouw Benelux, internationaal sales en productmanager granen, peulvruchten en vlas
Tot op heden is Ton in dienst bij Limagrain. Hier is hij commercieel manager akkerbouw Nederland, internationaal accountmanager brouwgerst en internationaal sales en productmanager olievlas

Presentatie: De eiwittransitie begint met ons: makers van innovatieve peulvruchtrassen

Korte introductie Limagrain en ons commitment bij de internationale eiwittransitie
Peulvruchten veredelen voor de keten
Rassenselectie van morgen: het managen van verwachtingen

Aanmelden

Jan Vullings

Hoofdredacteur Food&Agribusiness

Jaap Korteweg

Oprichter van de Vegetarische Slager en Those Vegan Cowboys

Presentatie: Hoe in 2050 80% van het vlees plantaardig kan zijn en over vijf jaar de eerste roestvrijstalen melkkoe de stal in gaat.

Opzet Vegetarische Slager
Ontwikkelingen roestvrijstalen melkkoe
Toekomst NoShit farming

Host

Partner worden

Word partner van Eiwittransitie Congres

Wij bieden je de mogelijkheid om partner te worden van de derde editie van het Eiwittransitie Congres. Vul je gegevens in en download onze partnerpakketten hiernaast.

Laat jouw bedrijf zien op het Eiwittransitie Congres

Jouw logo gaat mee in al onze marketinguitingen rondom het Eiwittransitie Congres

Deel jouw kennis rondom eiwittransitie via een whitepaper.

...en nog veel meer!

Michiel van Pampus

Accountmanager

Mail: [email protected]

tel: +31 (0)655892611

Een initiatief van

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

13.30 uur

Renske Janssen, eiwitonderzoeker bij NIZO

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

14.00 uur

14.30 uur

15.00 uur

16.00 uur

15.30 uur

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Eiwittransitie Panel Discussie

Break

Heeft de eiwittransitie een effect op de gezondheid van de consument?: Diederik Esser, Researcher bij WUR

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Hoe in 2050 80% van het vlees plantaardig kan zijn en over vijf jaar de eerste roestvrijstalen melkkoe de stal in gaat: Jaap Korteweg, Oprichter van de Vegetarische Slager en Those Vegan Cowboys

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Afsluiting dagvoorzitter en learnings

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

16.05 uur

Borrel

Green Village ligt centraal in Nederland nabij de A2, A12 en A27. Vanaf de snelweg ben je binnen 6 minuten bij Green Village. Er is een parkeerterrein waar je gratis kunt parkeren. Ook met het OV is Green Village makkelijk te bereiken. Vanaf Utrecht Centraal station kun je tram 60 of 61 pakken, welke iedere 7 minuten vertrekken. Je stapt na ongeveer 13 minuten bij halte Zuilenstein uit. Vanaf daar is het nog ongeveer 3 minuten lopen.

Jos Hugense

CEO van Meatless

Jos Hugense is sinds 1980 als professional werkzaam in verschillende sectoren van de vleesverwerkende industrie, vooral in de ontwikkeling en productie van gegaarde vleeswaren. Als derde generatie van een familie van vleesverwerkers besloot Hugense in 2004 de overstap te maken van een succesvolle carrière in de vleesverwerkende industrie naar de productie van plantaardige ingrediënten voor de voedingsindustrie. In 2005 startte hij het bedrijf Meatless van nul af aan. Meatless is een innovatieve onderneming die getextureerde ingrediënten ontwikkelt en produceert op basis van granen en peulvruchten.
Meatless heeft zich ontwikkeld tot een ingrediënt dat niet alleen wordt gebruikt als basisgrondstof voor vleesvrije producten, maar ook succesvol is als aanvullend ingrediënt van vlees- en visproducten in zogenaamde “hybride” of blended producten. Hugense verkocht al zijn vleesactiviteiten in 2007 en leidt sindsdien een team van 30 mensen dat werkt aan de verbetering van de gezondheids- en duurzaamheidsprestaties van voeding, die vandaag de dag de belangrijkste drijfveren zijn voor de wereldwijde voedingsindustrie. Hugense heeft expertise opgebouwd op het gebied van duurzaamheid in voedselketens en is een bekende expert op dit gebied.

Presentatie: Plant-based, hoe gaan we van niche naar mainstream?

Wat zijn de ontwikkelingen in vegetarisch tot nu toe
Wat zijn de verwachtingen voor de komende jaren, trends
Wat is nodig om de verwachte groei te accommoderen?

Renske Janssen

Projectmanager eiwittechnologie bij NIZO/ Lector eiwittransitie in voeding bij HAS Hogeschool

Dr. Renske Janssen is een projectmanager eiwittechnologie bij NIZO. Hierin focust ze op plantaardige en alternatieve eiwitbronnen voor zowel ingrediëntontwikkeling als in productontwikkeling op lab- en pilotschaal. Daarnaast is zij parttime lector eiwittransitie in voeding bij de HAS Hogeschool. Zij heeft een bachelor en master in levensmiddelentechnologie van de Wageningen Universiteit. Tijdens haar promotieonderzoek heeft ze onderzoek gedaan naar eiwit extractie en functionaliteit van insecteneiwitten aan de Wageningen Universiteit.

Presentatie: Hoe fermentatie kan helpen in de eiwittransitie

Hoe kies je het juiste plantaardige eiwit en hoe weeg je de belangen van verschillende stakeholders
Hoe fermentatie toegepast kan worden om de kwaliteit van eiwit-ingrediënten te verbeteren
Hoe fermentatie toegepast kan worden om de smaak, textuur en veiligheid van producten te verbeteren

Danielle Mol

Oprichter & Consultant The GreenUp Company

Danielle Mol is meer dan 15 jaar werkzaam binnen de voedingsindustrie. Zij had diverse rollen binnen bedrijven als Dr. Oetker, Cloetta, Fromagerie Bel en was commercieel manager bij Hessing Supervers. Met haar bedrijf The GreenUp Company combineert ze nu haar commerciële ervaring met die van haar ervaring als consument, met als missie plantaardig eten de norm te maken. Als consultant helpt zij leveranciers van plantaardige producten met hun groeistrategie. Zij helpt hen met het in kaart brengen van hun grote groeidoorbraak in hun productcategorie, om zo meer omzet en winst te behalen. Haar filosofie is dat als leveranciers van plantaardige producten de beste zijn, de norm veranderd. Ook helpt zij retailers met het maximaliseren van de impact van hun plantaardige productportfolio.

Presentatie: Eiwittransitie in de retailsector

Waar staan we nu?
Welke kansen liggen voor het oprapen?
Hoe gaan we deze transitie veel meer versnellen?

______________________________________________________________________________________________________________

Sprekers afgelopen editie

Geen abonnee, maar wel interesse in een abonnement van EIWIT magazine?
Dan hebben wij een aantrekkelijke aanbieding voor je.

______________________________________________________________________________________________________________

Abonnement + ticket

€395,-

Locatie

Buitenplaats Kameryck

Oortjespad 3
3471 HD Kamerik

Proef de sfeer van afgelopen editie

Proef de sfeer

14 maart 2024

€445,-

Reguliere tickets

______________________________________________________________________________________________________________

€295,-

Tickets Food&Agribusiness abonnees

Geen abonnee, maar wel interesse in een abonnement van Food&Agribusiness / EIWIT? Dan hebben we een aantrekkelijke aanbieding voor je.

______________________________________________________________________________________________________________

Abonnement + ticket (vroegboekkorting)

€345,-

Aanmelden kan tot 10 maart!

Afgelopen donderdag 14 maart hebben wij een succesvolle derde editie over het Eiwittransitie Congres mogen organiseren. Bekijk hieronder een video waarin sprekers Jaap Seidell meer vertelt over het onderwerp 'Effect van eiwitinnovatie op de gezondheid'. Op het Eiwittransitie Congres 2024 vertelden ME-AT The Alternative, De Nieuwe Melkboer en Studio Fava ook over hun innovaties en over hun toekomstbeeld. Lees daar dit artikel over. Noteer 13 maart 2025 alvast in je agenda. Dan verwelkomen we je graag weer bij het Eiwittransitie Congres.

SAVE THE DATE

13 MAART 2025

Abonnement + ticket (vroegboekkorting)

€345,-

Tickets Food&Agribusiness abonnees (vroegboekkorting)

€245,-

______________________________________________________________________________________________________________

€445,-

Reguliere tickets (vroegboekkorting)

______________________________________________________________________________________________________________

Reguliere tickets (vroegboekkorting)

€495,-

Tickets Food&Agribusiness abonnees (vroegboekkorting)

€245,-

Abonnement + ticket

€395,-

Registreren

Daniëlle Mol
The GreenUp Company

Onderwerp:
Strategisch partnerschap in innovatie: winstgevender en succesvoller innoveren door partner te worden van je klanten en andere stakeholders.

Dennis Favier
Studio Fava

Onderwerp:
Welke technologieën en ingrediënten gaan bepalend zijn voor de toekomst van ons eten, en hoe kun je dit als kansen inzetten om de eiwittransitie te versnellen?

Tim van de Rijdt
Mosa Meat

Onderwerp:
De toekomst van kweekvlees (reguleren US en proeverijen NL)

Tom Grobben
De Nieuwe Melkboer

Onderwerp:
Nieuwe melkweg: van plan naar klant

Meike de Jong
Dagvoorzitter

prof. dr. ir. Jaap Seidell
voedingswetenschapper, auteur en hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam

Onderwerp:
Effect van eiwitinnovatie op de gezondheid

Uiteraard kun je ook contact met Michiel van Pampus opnemen via onderstaande contactgegevens.

Willem Cranenbroek
ME-AT

Onderwerp:
Van vlees naar veldboon

Programma

09.00 uur

09.30 uur

10.05 uur

09.40 uur

Inloop en ontvangst

Opening door dagvoorzitter Meike de Jong

Presentatie door Willem Cranenbroek, General Manager bij ME-AT

________________________________________________________________________________________________

Presentatie door Tom Grobben, Oprichter van De Nieuwe Melkboer

10.30 uur

11.00 uur

12.00 uur

13.00 uur

13.25 uur

13.50 uur

14.20 uur

15.20 uur

16.05 uur

16.10 uur

Break

Break-out sessies door
- Danielle Mol, oprichter The GreenUp Company
- Jeroen Willemsen, Innovation Lead Protein Shift Foodvalley
- Ioannis Vrasidas, Tom Ras en Marijke Idzenga, Eurofins
- Gijs van Elst, Chief Innovation Officer Meelunie

Break / lunch

Presentatie door Tim van de Rijdt, CMO bij Mosa Meat

Presentatie door Dennis Favier, Eigenaar van Studio Fava

Break

Break-out sessies door
- Danielle Mol, oprichter The GreenUp Company
- Jeroen Willemsen, Innovation Lead Protein Shift Foodvalley
- Ioannis Vrasidas, Tom Ras en Marijke Idzenga, Eurofins
- Gijs van Elst, Chief Innovation Officer Meelunie

Presentatie door Jaap Seidell, Voedingswetenschapper, auteur en hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam

________________________________________________________________________________________________

Afsluiting door dagvoorzitter Meike de Jong

Borrel

Partners

Herman Roozen
Stripmaker

Klik op de foto van de spreker voor meer informatie.

Gijs van Elst
Meelunie

Onderwerp:
Veldboon: eiwitgewas van de toekomst?

Ioannis Vrasidas, Tom Ras en Marijke Idzenga
Eurofins Food, Feed, Water Benelux

Onderwerp:
De noodzaak van de juiste laboratorium analyses

Leo Koning, Jeroen Willemsen en Davinia Lamme
The Protein Community (TPC), Foodvalley & Larive International

Onderwerp:
Nationale lancering van de Protein Transition Map NL

Het aanmeldformulier opent binnenkort.