Skip to content

Interview

Jacoline de Lange: “Ik sta niet graag op de voorgrond, maar aan deze campagne doe ik graag mee." Foto: Ronald Hissink | Interview premium

Bio-boerin: ‘Onze keten is superkort’

Michaël Wilde is directeur van Bionext. - Foto: Herbert Wiggerman | Interview

Michaël Wilde: ‘Biologisch sluit aan op EU-plannen’

Peter Klosse | Interview

Peter Klosse: ‘Lekker is de motor van onze voedselkeuze’

Een schap vol vleesvervangers. Op dit moment vinden er veel ontwikkeling plaats op het gebied van vlees- en zuivelvervangers. Onder meer moeten vleesvervangers gezonder en duurzamer worden. Foto: ANP | Interview premium

Technoloog: ‘Vleesvervanger met alle gewenste aspecten mogelijk’

Verpakkingsmanager Paul Hendriks: “Als het gaat om de verpakking bepalen gemak en prijs vaak de keus bij onze afnemers.” Foto: Roel Dijkstra | Interview premium

Verpakkingsmanager: 'Geen verpakking is duurzaamst'

Han Wösten is hoogleraar microbiologie aan Universiteit Utrecht. Met een groep Deense en Nederlandse wetenschappers gaat hij onderzoek doen naar de inzet van schimmels en bacteriën voor de productie van vleesvervangers. Foto: Han Wösten | Interview

Hoogleraar: ‘Inzet schimmels voor vleesvervangers begrijpen’

Constantijn Ninck Blok. - Foto: Yasmin Hargreaves | Interview

AH-directeur: consument wil graag product van dichtbij

Mosa Meat kweekvlees | Interview

Mosa Meat: ‘Lokale grondstoffen gebruiken voor kweekvlees’

Het concept van HAK Fresh: koelverse groenten, gegrild, geblancheerd, geroosterd en gemarineerd met alleen een beetje olie en azijn toch tot tien dagen houdbaar. | Interview

HAK Fresh: ‘Meer groente consumeren met meer eetmomenten’

Jan Rotmans is hoogleraar transities en duurzaamheid aan Erasmus Universiteit Rotterdam. “De rol die sociale interactie speelt in een transitie en daarmee de macht van de consument, wordt vaak onderschat.” - Foto: Jan Rotmans | Interview

Hoogleraar Rotmans: ‘Kantelpunt eiwittransitie in tien jaar’

Jurriaan Visser: "We staan nog maar aan het begin van deze nieuwe groeimarkt, die voor ons nog wel een niche is." - Foto: Peter Roek | Interview

Visser (CZAV): ‘Samenwerkingen zoeken in keten’

Herman Peppelenbos, lector Groene Gezondheid aan de HAS Hogeschool in Den Bosch: "We weten wel dat het gezond is, maar toch vinden we groente en fruit weinig waard." - Foto: Van Assendelft Fotografie | Interview

Lector: 'Consumptie groente en fruit vergroten met nieuwe producten'

Show 337 tot 348 van 411 articles

Misset Uitgeverij B.V. Auteursrecht voorbehouden

Algemene voorwaarden Privacy Cookies