Weet wat er speelt in de eiwittransitie - Eiwit Trends

Volgens Eat Just is mungbooneiwit het eerste nieuwe eiwit uit peulvruchten dat als veilig wordt bestempeld onder de Novel Food-regeling. - Foto: Canva/zhengzaishuru

08-10 | Achtergrond

Onderzoek naar mungbonen als duurzaam alternatief voor soja

melkveehouders grassa

07-10 | Interview

Grassa: ‘Melkveehouder als plantaardige eiwitproducent van de toekomst’

Uitstel maar geen afstel: EUDR

Uitstel maar geen afstel: EUDR

Evenementen Eiwittransitie

07-10 | Achtergrond

Evenementen over eiwittransitie: noteer in je agenda

Mario Draghi

Het Draghi-rapport kritisch over CSRD

hybride vleeswaren

01-10 | Interview premium

VNV: 'Veel dynamiek bij onze leden om hybride vleeswaren te ontwikkelen'

Vion

Vion, het is tijd voor nieuwe smaken

Afbeelding

30-09 | Interview premium

Those Vegan Cowboys: 'Onze caseïne verbetert ook dierlijke kaas'

Met het neerlaten van de netten werd de zeewierboerderij vandaag symbolisch geopend. V.l.n.r. op foto Roeland Donker, Eef Brouwers en Felix Leinemann Bron: North Sea Farmers

26-09 | Achtergrond premium

Pionieren in de Noordzee met de eerste zeewierboerderij

Verpakkingskleur vleesvervangers

25-09 | Achtergrond premium

De impact van verpakkingskleur op de keuze voor plantaardige vleesvervangers

Arnout Fischer

24-09 | Interview premium

Arnout Fischer: 'Prijs, smaak en textuur cruciaal voor consumentenacceptatie'

Nieuws

Alehoop toont meer potentie peulvruchten- en algeneiwitten Gisteren

Cosun investeert in €3 miljoen in mycoproteïne 07-10

Europese uitspraak zet streep door Frans verbod op plantaardige vleesbenamingen 07-10

Uitgelicht

Aleph Farms maakt runderkweekvlees. Het productmerk is Aleph Cuts en wordt gemaakt van cellen van Black Angus-koeien. - Foto: Aleph Farms

20-11-2023 | Achtergrond

Vijf vragen over de Novel Food Regulation

Eén van de medewerkers van Bio Base Europe Pilot Plant aan het werk bij een fermentatievat waarin de precisiefermentatie plaatsvindt. - Foto: Sanne De Block

29-09-2022 | Achtergrond

Micro-organismen als nieuwe fabriekjes van melkeiwitten

Eiwit Congres Consumentengedrag

Uitgelicht: Onze experts

Over het mislukte sprookje van Albert Heijn en de knakwortel

Over het mislukte sprookje van Albert Heijn en de knakwortel

albert heijn vleesvervangers

De wet van Arie de Wit

vleesaanbod

Een meter vlees en zuivel schrappen in 4 stappen

LEES DE COLUMNS VAN PETER GARSTENVELD

Vleesvervangers

Langere vezels Dutch Structuring Technologies

07-08 | Interview

Dutch Structuring Technologies brengt vleesvervanger naar nieuw niveau

albert heijn vleesvervangers

Deloitte: ‘Consumptie vleesvervangers licht gedaald’

hybride vleeswaren

01-10 | Interview premium

VNV: 'Veel dynamiek bij onze leden om hybride vleeswaren te ontwikkelen'

Fascinating in Groningen

Fascinating veldbonen

26-08 | Interview premium

Fascinating onderzoekt hoe opbrengst van veldbonen omhoog kan

nutriënten in voeding

16-09 | Achtergrond premium

Meer rekening houden met hoeveelheid nutriënten in voeding

Fascinating-programma

09-09 | Interview

Uitdagingen eiwitverwerking: energieverbruik, kwaliteit en zuiverheid

Kennis

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de eiwittransitie

Wat zijn de gezondheidseffecten van de eiwittransitie?

Productie kweekvlees

Hoe wordt kweekvlees geproduceerd?

Afbeelding

Wat is de toekomst van kweekvlees?

Afbeelding

Hoe duurzaam is de eiwittransitie?

Misset Uitgeverij B.V. Auteursrecht voorbehouden

Algemene voorwaarden Privacy Cookies