Onderzoek

Fuji Oil gaat naar de Wageningen Campus. - Foto: ANP

04-08-2021 | Nieuws premium

Fuji Oil kiest Wageningen als Europees R&D-centrum

voedingswaarde vleesvervangers

13-07-2021 | Nieuws premium

Voedingswaarde vlees en vleesvervangers niet uitwisselbaar

Han Wösten is hoogleraar microbiologie aan Universiteit Utrecht. Met een groep Deense en Nederlandse wetenschappers gaat hij onderzoek doen naar de inzet van schimmels en bacteriën voor de productie van vleesvervangers. Foto: Han Wösten

24-06-2021 | Interview

Hoogleraar: ‘Inzet schimmels voor vleesvervangers begrijpen’

Het nieuwe onverzadigde vet, Sterolife, wordt onder andere getest in bakkerijproducten. - Foto: Canva

24-06-2021 | Nieuws premium

KU Leuven ontwikkelt gezond, hard plantaardig vet

Foto: Canva

02-06-2021 | Nieuws

Meelwormeiwit heeft hetzelfde effect als melkeiwit

Productie van plantaardige vezels als vleesvervangers. - Foto: ANP

23-04-2021 | Nieuws

WUR: vooral technische focus in eiwittransitie

Spinazieblad blijkt geschikt als medium voor kweekvlees. Foto: Koos Groenewold

08-04-2021 | Nieuws

Kweekvlees produceerbaar op spinazieblad

Foto: Mark Pasveer

24-08-2020 | Nieuws

Koemelk uit gras milieuvriendelijker dan sojadrank

Show 109 tot 116 van 116 articles

Misset Uitgeverij B.V. Auteursrecht voorbehouden

Algemene voorwaarden Privacy Cookies