Skip to content

Achtergrond

Foto: Cor Salverius Fotografie | Nieuws premium

Bio-uienmarkt heeft lastig 2021 gehad

Foto: ANP | Achtergrond premium

Losse verkoop groente en fruit voorkomt veel voedselverspilling

3D-foodprinter die eerder op de Horecava voedsel printte. Singapore University ontwikkelt een 3D-techniek om ingrediënten op basis van insecten of algen in de juiste verhoudingen te mengen met andere ingrediënten, zodat consumenten het eindproduct toch smakelijk en aantrekkelijk vindt. - Foto: ANP | Achtergrond premium

3D-printen maakt eten van insecten aantrekkelijker

In het paviljoen The Wonderful World of Water and Trees zijn water, bomen en hout op een speelse manier bij elkaar gebracht. Een favoriete plek van Xander de Bruine. -Foto: Joke Kranenberg | Achtergrond premium

´Letterlijk met elkaar om tafel om duurzaamheid vorm te geven´

Siemen Cox (links) en Mark Slegers helpen lokale ondernemers om met de kweek van oesterzwammen op koffiedik te starten. - Foto's: Rob Hilz | Achtergrond premium

Mark Slegers: ‘Rotterzwam exporteert geen oesterzwammen maar kennis’

Antien Zuidberg, lector Design Methoden: “Het wordt steeds belangrijker om voedsel te eten met zoveel mogelijke positieve impact op het milieu.” Foto: HAS | Achtergrond premium

Antien Zuidberg (HAS): ‘Biodiversiteit moet bij eten gunfactor krijgen’

De afdeling Vega & Vegan in een supermarkt. Hoewel steeds meer consumenten geïnteresseerd zijn in plantaardig eten, is het voor velen nog geen gewoonte. - Foto: Robert Vos | Achtergrond premium

Inflatiespook raakt producenten plantaardige voeding hard

De kennis over het fermentatieproces bevond zich in een laboratoriumfase. NoPalm Ingredients wil dit proces nu op industriële schaal toepassen. - Foto's: Koos Groenewold | Achtergrond premium

NoPalm Ingredients: lokale fabrieken starten dichtbij de reststromen

Foto: EPA | Achtergrond premium

Brits onderzoek: reclameverbod junkfood verbetert volksgezondheid

Onderzoek van de Universiteit van Maastricht heeft uitgewezen dat eiwit uit onze insecten kwalitatief vergelijkbaar is met melkeiwit. In september zullen er proeverijen gaan plaatsvinden bij de Floriade waarbij voedsel met insecteneiwit wordt geserveerd. -Foto: Canva | Achtergrond premium

Nieuw supermarktschap: voedsel op basis van insecteneiwit

Foto: Foto: ANP/Laurens van Putten | Achtergrond premium

Stijging voedselinflatie nog niet ten einde

Akkerbouwer Jacob van den Borne heeft klimaatneutrale frites ontwikkeld onder de naam Frietje Precies. Foto: Bert Jansen | Achtergrond premium

Jacob van den Borne: ‘CO2-ambitie waarmaken met Frietje Precies’

Show 385 tot 396 van 867 articles

Misset Uitgeverij B.V. Auteursrecht voorbehouden

Algemene voorwaarden Privacy Cookies