partner
Balanced proteins, oftewel hybride of blended, winnen snel terrein binnen de eiwittransitie. Ze bieden nieuwe kansen voor productontwikkeling en marktintroducties. Tegelijk roept deze ontwikkeling vragen op: hoe kunnen deze producten bijdragen aan de beoogde 60-40 verhouding in 2030? Tijdens Plant FWD delen experts in vier sessies inzichten en ervaringen over ingrediënten, smaak, prijs, textuur, AI en communicatie.
The Protein Community zet samen met Food System Innovations (USA) Balanced proteins op de agenda. Tijdens Plant FWD op 8 en 9 april zijn er vier sessies met experts uit binnen- en buitenland. Van nieuwe ingrediënten en AI tot communicatie en consumentengedrag. De inzichten uit deze sessies komen uiteindelijk samen in een afsluitende ‘Balanced Conversation’, waarin verschillende schakels uit de keten vooruitkijken naar de volgende fase van de eiwittransitie. En loop ook even naar de Balanced Gallery – nabij de stand van The Protein Community – en zie de tentoonstelling van balanced producten en verpakkingen in de NL-retail.
Balanced Proteins: all around and here to stay! Or not…
Na jaren van experimenteren lijkt de categorie een nieuw groeimoment te bereiken. Mintel (UK) presenteert op 8 april om 11.30 uur de nieuwste trends. En in het panel daarna bespreken Arend Bouwer (Farm Dairy), Tim Dale (Food System Innovations, USA), David van Dooijeweert (Jumbo supermarkten) en Matthijs van Nieuwkoop (Jan Zandbergen Group) waarom deze producten nu steeds vaker hun weg naar de markt vinden. Waar liggen de grootste kansen? En hoe kunnen bedrijven het momentum benutten om daadwerkelijk schaal te bereiken?
Latest in Balanced Meat & Dairy, Ingredients & Production 1&2
What’s in it (for me)? Nieuwe ingrediënten spelen een belangrijke rol: van veldbonen en zeewier tot mycoproteïne, paddenstoelen, jackfruit en textuur/Plantify. Luister op 8 april vanaf 13.45 uur naar 6 pitches en stel je vragen aan Job Smetsers (Plukon), Lot van Luyten (Fiber Foods), John Klinkhamer (Seaweed Food Solutions), Leon Luyben (Cosun), Wouter Muis (Snackwise) en Sabrina Buitenhuis (Plantify/Ruitenberg Ingredients).
In het tweede deel van deze sessie om 14.30 uur staan opschaling en AI centraal. Jelle van Miltenburg (Wolk) en Michele Tufano (Eatpol) nemen ons mee hoe AI kan helpen bij receptuurontwikkeling, ingrediëntencombinaties en bij verpakkingsontwerp en concepttesting. Daarna komen concrete voorbeelden voor opschaling aan bod met innovaties van Stefan van den Hanenberg (De Bonenboet) en Els de Hoog (NIZO).
Promoting Balanced proteins: loud or quiet?
Hoe verkoop je Balanced producten het best en wat vinden we daarvan: Frontpack, met promoties of juist Silent? J|eroen Willemsen (Foodvalley) gaat in gesprek met Petra van der Aa (Consumentenbond) op 9 april om 11.30 uur om haar visie te horen. Daarna een live-test van 6 producten uit het retailschap in 30 minuten via de AI-tooling van Het Volksportret. Jens Hellewaard deelt gelijk de conclusies wat Nederlandse consumenten vinden, aangevuld met de scherpe blik van Marleen Onwezen over consumentengedrag (Professor Consumer Behaviour, Wageningen Universiteit).
Animals & Plants: blends with benefits
De inzichten uit de eerdere sessies komen samen in een afsluitend gesprek op 9 april om 13.45 uur dat gemodereerd wordt door Jessie van Hattum. Zij stelt de vragen aan Anna Krotova (Picnic), Manon Houben (VNV), Jan Willem Smits (Van Loon Group) en Michael Fox (Fable Foods, USA) met ook een Q&A van het publiek. Nieuwe marktcijfers uit o.a. de Eiweet monitor en analyses van Foodleap.com en The Protein Community vormen daarbij het vertrekpunt. Tijdens deze sessie wordt bovendien het eerste internationaal initiatief gepresenteerd om Balanced producten verder op te schalen.
Sharing is caring, tickets met korting
De vier sessies laten zien hoe bedrijven concreet aan de slag kunnen: van ingrediënten en technologie tot communicatie en marktstrategie. Bedrijven uit de gehele keten komen samen om kennis te delen, samenwerkingen te verkennen en nieuwe initiatieven te starten. Ben jij er ook bij?
Partners van The Protein Community krijgen €500 korting, waardoor een tweedaags ticket €295 wordt. Lees meer over korting, de 150 bedrijven die lid zijn van The Protein Community en welke provincies dit ondersteunen.
