Innovatie

20-12-2024 | Interview premium

EiWet-houder De Wrede: 'Eiwittransitie is antwoord op heel veel uitdagingen'

12-12-2024 | Achtergrond premium

Dumplings en brood: mycoproteïnen niet alleen voor vleesvervanger

10-12-2024 | Column

Profetische inzichten in eiwittransitie

02-12-2024 | Column

Kweekvlees: een revolutie of een brug te ver?

26-11-2024 | Interview premium

Schouten geeft meer sappigheid aan vleesvervangers door nieuwe techniek

25-11-2024 | Interview premium

Goede coating cruciaal voor vleesvervangers 2.0

21-11-2024 | Interview premium

Brit Bulah: bredere innovatie dan ontwikkeling vleesvervangers nodig

15-11-2024 | Interview premium

Novel Food-richtlijn vernieuwd: wat betekent dit?

14-11-2024 | Nieuws

Belgisch Paleo ontwikkelt nieuwe zalmvervanger met Revo Foods

13-11-2024 | Nieuws

Nestlé verliest patent op bereidingsproces vleesvervanger

12-11-2024 | Nieuws

2023 recordjaar voor Europees onderzoek naar alternatieve eiwitten

07-11-2024 | Achtergrond

Moderne fermentatie: precisiefermentatie en biomassafermentatie uitgelegd