premium
In dit artikel
Wie moet de leiding nemen in de eiwittransitie: consumenten, producenten of de overheid? Het is een vraag die al jaren rondzingt. Voedingsproducenten zetten stappen door hun assortiment te verbreden en steeds meer consumenten hebben interesse in plantaardig. Hoewel zowel consumenten als producenten stappen zetten richting meer plantaardige eiwitten, is de vraag welke rol de overheid speelt of zou moeten spelen in deze transitie minder duidelijk.
De eiwittransitie wordt gezien als een manier om duurzamer en gezonder te gaan eten. De Gezondheidsraad gaf in 2023 het advies om meer plantaardig te gaan eten, omdat dit zowel positief effect heeft op het milieu als op de gezondheid.
Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends
Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees
Beperk risico's met betere investeringen
Versterk je ketenpositie met de juiste partners
Versnel innovaties met de nieuwste trends
Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Chris Polkamp
Alieke Hilhorst
Wendy Noordzij
