Van gecultiveerd kwartelvlees maken chefs bijvoorbeeld een soort foie gras, hier geserveerd met gepocheerde peren. Foto: Vow
In dit artikel
Vow, start-up in gecultiveerd vlees, mag kwartelkweekvlees verkopen in Australië en Nieuw-Zeeland.
Op 7 april 2025 kreeg Vow al een Novel food-goedkeuring voor hun gecultiveerde kwartelvlees van Food Standards Australia New Zealand (FSANZ). De ministers in beide landen kregen 60 dagen de tijd om de laatste wijzigingen in het dossier te beoordelen. Zij hadden geen commentaar en dus mag Vow het gecultiveerde kwartelvlees op de markt brengen. Het hele proces heeft vanaf de eerste aanvraag begin 2023 tot de commercialisatie meer dan twee jaar in beslag genomen.
Australië staat als vierde verkoop gecultiveerde cellen toe
Vow kon al gecultiveerde kwartel verkopen in Singapore. Eerst verkochten ze in Singapore vooral in luxe restaurants, nu ook in premium retail. Australië is het vierde land dat de verkoop van gecultiveerde cellen toestaat, na Israël, Singapore en delen van de Verenigde Staten.
Kwartel groeit als de beste
De Australische start-up heeft wel 50 verschillende vleessoorten gecultiveerd, waaronder mammoetvlees, maar kwartel bleek het beste te groeien. In maart 2025 produceerde Vow 300 kilo kwartel, een wereldwijde record in gecultiveerde vleesproductie. Vow produceert dan ook in ’s werelds grootste celkweekreactor met een inhoud van 20.000 liter. Voor het einde van het jaar wil Vow nog 50 keer meer produceren. De vraag neemt maand op maand met 200% toeneemt, vooral in Singapore.
Koploper in kweekvlees
Vow organiseerde in 2024 de eerste kweekvleesproeverij in Europa, in IJsland, samen met ORF Genetics, een IJslandse start-up. Orf Genetics is gespecialiseerd in het ontwikkelen van het groeiserum voor gecultiveerde vleesproductie.
