Skip to content

Innovatie

Dolly van den Akker (McDonald's) was een van de sprekers op het Eiwit Congres in 2025. Het thema van het Eiwit Congres 2026 is: Smaakt naar meer! Foto: Jan Willem Schouten | Nieuws

Eerste namen Eiwit Congres 2026 bekend

UPcycled4food is een initiatief van Foodvalley om van geüpcycled voedsel de nieuwe norm te maken. Foto: Foodvalley | Nieuws

Foodvalley wil van geüpcycled voedsel de nieuwe norm maken

Gerard Koopmanschap: "De chefs leren hier ook zelf tofu en tempeh te maken, niet alleen van sojabonen, maar ook van lupinebonen en andere bonen die op Hollandse akkers groeien." Foto: Cor Salverius | Interview premium

Chef-koks van morgen leren plantbased koken

Laboratoriumonderzoek. De voedselveiligheid moet groot blijven, maar voedselinnovatie is hard nodig en toelating van nieuwe producten moet slimmer en sneller kunnen. Foto: Jan Willem Schouten | Column

Voedselinnovatie? Alleen met een lange adem

Vivera introduceert en innoveert producten om te voldoen aan de Schijf van Vijf. Foto: Milou van der Will Photography, bewerking: Eiwit Trends | Interview premium

Vivera vernieuwt voor gezondheid

AI productinnovatie eiwittransitie | Achtergrond premium

Trendreport: zo versnelt en verfijnt AI productontwikkeling in de eiwittransitie

IJskoffie is minder bitter dan warme koffie. Zou temperatuur een oplossing kunnen zijn voor off-flavours van bonen? Foto: Canva/pilipphoto | Column

IJsboontje graag?

Verschillende toepassingen van het raapzaadconcentraat in vleesvervangers en pasta. Foto: Flowfood | Nieuws

Doorbraak: raapzaadeiwit als duurzaam alternatief voor soja

Opalia produceert 'celgekweekte' zuivel. Foto: Opalia | Nieuws

Hoogwegt gaat samenwerken met Opalia voor gecelkweekte zuivel

Beyond Meat gaat verder al Beyond. Het bedrijf schuift van vleesimitaties naar plantaardige eiwitproducent. Foto: Beyond Meat. Bewerking: Eiwit Trends | Analyse premium

Beyond Meat kiest voor rebrand: slaan niet-vleesimitaties aan?

EIT Food stelt vast dat Europese consumenten plantaardige vervangers nog niet zien als eten dat ze gebruiken tijdens feestelijke momenten. Foto: ANP | Nieuws

Alternatieve eiwitproducten laten aansluiten bij sociale rol van vlees

Michel Vandenbosch, voorzitter van dierenrechtenorganisatie Gaia. Foto: Gaia | Interview premium

Dierenrechtenorganisatie Gaia ziet kansen voor kweekvlees in hybride producten

Show 25 tot 36 van 563 articles

Misset Uitgeverij B.V. Auteursrecht voorbehouden

Algemene voorwaarden Privacy Cookies