Deze plantaardige producten winnen innovatieprijs op Anuga

Op de vakbeurs voor de voedingsindustrie Anuga worden iedere edities prijzen uitgereikt, waaronder de Top 10 Innovations. Dit jaar gingen meerdere plantaardige producenten met de prijs naar huis. Eiwit Trends licht drie winnaars van 2025 uit.

Dit waar was er voor het eerst een speciale tradeshow binnen de Anuga met de focus op alternatieve eiwitten. Bij de innovatieprijs kijkt de jury naar hoe innovatief, creatief en duurzaam een product of ingrediënt is. Zelf omschrijft Anuga het als ‘de meest fantasierijke nieuwe producten en onconventionele ideeën’. Een van prijswinnaar introduceerde bijvoorbeeld kokoswater-noodles uit Thailand.

Lees verder onder de foto's

Het algenpoeder van AlgMighty met de award. Foto: Misset

AlgMighty Emulsifier & Binder

Niet veel bedrijven presenteerden ingrediënten of voedingsmiddelen met micro-algen presenteerde op Anuga. De Nederlandse start-up AlgMighty wel en vielen daarmee in de prijzen. Het ingrediënt is poeder van de alg chlorella. Het lichtgele poeder kan gebruikt worden om eigeel (of methylcellulose) te vervangen in sauzen, soepen en snacks.

Kirsten Rosenbaum, operationeel directeur bij AlgMighty, vertelt dat het winnen van de prijs tot meer toeloop zorgt: “We staan op de Anuga, omdat we op zoek zijn naar samenwerkingspartners. We willen groeien en daarvoor hebben we partners nodig. Het praat heel wat makkelijker op deze manier.”

De hybride visfilet van Meatless. Foto: Misset

Meatless Hybride vis

Op Anuga presenteert Meatless verschillende hybride concepten. Het bedrijf levert ingrediënten aan voedingsproducenten en sinds Lidl de hybride gehaktmix introduceerde is de interesse naar hybride producten toegenomen. Voor de hybride vis heeft Meatless bevroren rijstflakes ontwikkeld. Hiermee kun je in ieder geval tot 70% vis vervangen. Op Anuga is een kabeljauwfilet gepresenteerd.

De gepocheerde eivervanger van Neggest. Foto: Misset

Poached Neggst

De Duitse start-up Neggest presenteert verschillende eivervangers, zoals een vloeibare eivervanger om roerbakei mee te maken en eitaartjes. Zijn paradepaardje, gepocheerde eivervanger, heeft de prijs gewonnen. Dit is een 100% plantaardig ei gemaakt van erwt- en veldbooneiwit. Het product bestaat uit een eiwit en lopende eidooier. Dit product is nu alleen beschikbaar voor foodservice. Het bedrijf werkt wel aan een eivervanger voor de retail: een ei in ’schaal’ om de ervaring te behouden.

Bekijk de gehele top 10 innovaties van Anuga.

Op de vakbeurs voor de voedingsindustrie Anuga worden iedere edities prijzen uitgereikt, waaronder de Top 10 Innovations. Dit jaar gingen meerdere plantaardige producenten met de prijs naar huis. Eiwit Trends licht drie winnaars van 2025 uit.

Dit waar was er voor het eerst een speciale tradeshow binnen de Anuga met de focus op alternatieve eiwitten. Bij de innovatieprijs kijkt de jury naar hoe innovatief, creatief en duurzaam een product of ingrediënt is. Zelf omschrijft Anuga het als ‘de meest fantasierijke nieuwe producten en onconventionele ideeën’. Een van prijswinnaar introduceerde bijvoorbeeld kokoswater-noodles uit Thailand.

Lees verder onder de foto's

Het algenpoeder van AlgMighty met de award. Foto: Misset

AlgMighty Emulsifier & Binder

Niet veel bedrijven presenteerden ingrediënten of voedingsmiddelen met micro-algen presenteerde op Anuga. De Nederlandse start-up AlgMighty wel en vielen daarmee in de prijzen. Het ingrediënt is poeder van de alg chlorella. Het lichtgele poeder kan gebruikt worden om eigeel (of methylcellulose) te vervangen in sauzen, soepen en snacks.

Kirsten Rosenbaum, operationeel directeur bij AlgMighty, vertelt dat het winnen van de prijs tot meer toeloop zorgt: “We staan op de Anuga, omdat we op zoek zijn naar samenwerkingspartners. We willen groeien en daarvoor hebben we partners nodig. Het praat heel wat makkelijker op deze manier.”

De hybride visfilet van Meatless. Foto: Misset

Meatless Hybride vis

Op Anuga presenteert Meatless verschillende hybride concepten. Het bedrijf levert ingrediënten aan voedingsproducenten en sinds Lidl de hybride gehaktmix introduceerde is de interesse naar hybride producten toegenomen. Voor de hybride vis heeft Meatless bevroren rijstflakes ontwikkeld. Hiermee kun je in ieder geval tot 70% vis vervangen. Op Anuga is een kabeljauwfilet gepresenteerd.

De gepocheerde eivervanger van Neggest. Foto: Misset

Poached Neggst

De Duitse start-up Neggest presenteert verschillende eivervangers, zoals een vloeibare eivervanger om roerbakei mee te maken en eitaartjes. Zijn paradepaardje, gepocheerde eivervanger, heeft de prijs gewonnen. Dit is een 100% plantaardig ei gemaakt van erwt- en veldbooneiwit. Het product bestaat uit een eiwit en lopende eidooier. Dit product is nu alleen beschikbaar voor foodservice. Het bedrijf werkt wel aan een eivervanger voor de retail: een ei in ’schaal’ om de ervaring te behouden.

Bekijk de gehele top 10 innovaties van Anuga.