premium
Aardappelverwerker Royal Avebe heeft eiwit eigenlijk als bijproduct naast aardappelzetmeel. Foto: Hans Banus
Avebe-ceo David Fousert is nog steeds overtuigd van de kansen die de eiwittransitie biedt, zegt hij. “Wij geloven hier 100% in. Avebe heeft er ook flink in geïnvesteerd.”
Aardappelverwerker Royal Avebe heeft eiwit eigenlijk als bijproduct naast aardappelzetmeel. Heel vroeger werd dit geloosd, later werd het verwerkt in veevoer en nog recenter in het lucratievere petfood. De stap van de laatste jaren is om de humane voedingsmarkt te bedienen.
De markt voor plantaardige eiwitten was enkele jaren geleden nog booming, maar de afgelopen drie jaar zijn de groeicijfers getemperd. Fousert: “Nu zien we het momentum weer toenemen.”
Aardappeleiwit is erg hoogwaardig qua samenstelling en kan zich qua voedingswaarde meten met kippenei-eiwit. Fousert: “Daarom zoeken wij hoogwaardiger toepassingen dan andere plantaardige eiwitproducten, zoals erwteneiwit.”
Lees ook: Zo zet Avebe zijn reststroom om naar nieuwe bedrijfstak
Nu 10% naar humane voeding
Avebe produceert per jaar 25.000 ton eiwit. 10% hiervan gaat nu naar humane voeding. Qua volume liggen hier dus nog mogelijkheden. Het doel is om de financiële omzet op die markt minimaal 10% per jaar te laten groeien.
Op de markt voor voeding zijn vooral textuur en smaakbeleving erg belangrijk. Volgens Fousert komt er de laatste tijd ook steeds meer accent op voedingswaarde. En dan scoort aardappeleiwit hoog.
Zetmeel-innovaties gaan nu harder
Momenteel zijn evenwel de innovaties op zetmeelgebied het meest interessant voor Avebe. Vanuit de markt voor biobased producten, van lijmen tot coatings, is hier een toenemende vraag naar.
Van de omzet van Avebe (afgelopen boekjaar €823 miljoen) komt 69% uit de voedingsmiddelenindustrie, 23% van de industriële markt en 8% uit diervoeding.
Het bedrijf produceert nu 25.000 ton eiwit per jaar (naast 500 kiloton zetmeel, uit 2,5 miljoen ton aardappelen). 10% gaat nu naar de markt voor humane voeding. Het doel is om dit aandeel financieel minimaal per jaar 10% te laten groeien.
Lees op Boerderij.nl: Cijfers Avebe lager: het weer, economie, verkoop vestiging
Aardappelvlokken
Een van de nieuwe opties is de productie van aardappelvlokken, een grondstof voor onder meer chips. Averis-aardappelen hebben hier volgens Fousert gunstige eigenschappen voor. Volgend jaar beslist het bedrijf of het hierin stapt en er een productielijn voor opzet.
Avebe-ceo David Fousert is nog steeds overtuigd van de kansen die de eiwittransitie biedt, zegt hij. “Wij geloven hier 100% in. Avebe heeft er ook flink in geïnvesteerd.”
Aardappelverwerker Royal Avebe heeft eiwit eigenlijk als bijproduct naast aardappelzetmeel. Heel vroeger werd dit geloosd, later werd het verwerkt in veevoer en nog recenter in het lucratievere petfood. De stap van de laatste jaren is om de humane voedingsmarkt te bedienen.
De markt voor plantaardige eiwitten was enkele jaren geleden nog booming, maar de afgelopen drie jaar zijn de groeicijfers getemperd. Fousert: “Nu zien we het momentum weer toenemen.”
Aardappeleiwit is erg hoogwaardig qua samenstelling en kan zich qua voedingswaarde meten met kippenei-eiwit. Fousert: “Daarom zoeken wij hoogwaardiger toepassingen dan andere plantaardige eiwitproducten, zoals erwteneiwit.”
Lees ook: Zo zet Avebe zijn reststroom om naar nieuwe bedrijfstak
Nu 10% naar humane voeding
Avebe produceert per jaar 25.000 ton eiwit. 10% hiervan gaat nu naar humane voeding. Qua volume liggen hier dus nog mogelijkheden. Het doel is om de financiële omzet op die markt minimaal 10% per jaar te laten groeien.
Op de markt voor voeding zijn vooral textuur en smaakbeleving erg belangrijk. Volgens Fousert komt er de laatste tijd ook steeds meer accent op voedingswaarde. En dan scoort aardappeleiwit hoog.
Zetmeel-innovaties gaan nu harder
Momenteel zijn evenwel de innovaties op zetmeelgebied het meest interessant voor Avebe. Vanuit de markt voor biobased producten, van lijmen tot coatings, is hier een toenemende vraag naar.
Van de omzet van Avebe (afgelopen boekjaar €823 miljoen) komt 69% uit de voedingsmiddelenindustrie, 23% van de industriële markt en 8% uit diervoeding.
Het bedrijf produceert nu 25.000 ton eiwit per jaar (naast 500 kiloton zetmeel, uit 2,5 miljoen ton aardappelen). 10% gaat nu naar de markt voor humane voeding. Het doel is om dit aandeel financieel minimaal per jaar 10% te laten groeien.
Lees op Boerderij.nl: Cijfers Avebe lager: het weer, economie, verkoop vestiging
Aardappelvlokken
Een van de nieuwe opties is de productie van aardappelvlokken, een grondstof voor onder meer chips. Averis-aardappelen hebben hier volgens Fousert gunstige eigenschappen voor. Volgend jaar beslist het bedrijf of het hierin stapt en er een productielijn voor opzet.
Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends
Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees
Beperk risico's met betere investeringen
Versterk je ketenpositie met de juiste partners
Versnel innovaties met de nieuwste trends
Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Alieke Hilhorst
Chris Polkamp
Wendy Noordzij
