JBS Biotech is een innovatiecentrum voor de ontwikkeling van ‘super eiwitten’. Foto: JBS
De grootste vleesverwerker ter wereld, JBS, heeft een biotech-faciliteit van $ 37 miljoen geopend in Brazilië voor de ontwikkeling van functionele en alternatieve eiwitten. Zelf noemt het bedrijf de ingrediënten die ze willen produceren ‘super eiwitten’.
Het centrum richt zich op microbiële en gecultiveerde eiwitten voor de supplementen- en voedingsmarkt, als onderdeel van de bredere inzet van het bedrijf op cellulaire agricultuur. De faciliteit, genaamd JBS Biotech, beslaat 4.000 vierkante meter en is gevestigd in de innovatiehub Sapiens Parque in Brazilië. Het centrum bestaat uit twintig laboratoria van lab- tot industriële schaal.
Opvallend is dat JBS Biotech zich primair richt op functionele ingrediënten voor supplementen en precisievoeding, niet op kant-en-klare vleesvervangers. JBS-CEO Gilberto Tomazoni zegt hierover dat het niet het doel is om vlees te maken, maar gecultiveerd eiwit. Met JBS Biotech wil het bedrijf geen eindproducten ontwikkelen, maar kennis vergroten en technologie beter begrijpen en ontwikkelen. De eiwitten worden ontwikkeld om gericht in te zetten voor onder meer spieropbouw, immuun-ondersteuning en metabole prestaties.
“JBS Biotech is in staat om alles te ontwikkelen, van functionele eiwitten – de zogenoemde ‘superproteïnen’ – tot nieuwe bioactieve ingrediënten voor de supplementen- en voedingsmarkt”, aldus Tomazoni.
Investeren in gecultiveerd
De investering maakt deel uit van JBS’ strategie rondom kweekvlees, die begon met de overname van het Spaanse foodtech-bedrijf BioTech Foods voor $ 100 miljoen. Van dit bedrag is $ 37 miljoen naar het nieuwe centrum gegaan; de rest is bestemd voor de bouw van een fabriek in San Sebastián (Spanje), die eerder werd aangekondigd als ‘s werelds grootste productielocatie voor gekweekt rundvlees.
