Onderzoek

14-05-2024 | Interview premium

Nieuwe technieken verbeteren smaak en functionaliteit van peulvruchteneiwit

07-05-2024 | Nieuws

Bitterheid veldboon obstakel voor consumentenacceptatie

30-04-2024 | Interview premium

Eiwitlandschappen: vleesconsumptie en polarisatie in Europa

10-04-2024 | Nieuws

Onderzoek: ziekenhuiseten kan duurzaam én gezond

09-04-2024 | Nieuws

ProVeg: genoeg draagkracht voor 'stille eiwittransitie'

08-04-2024 | Nieuws

Cyanobacteriën geschikt als draagmoeder voor 'vleesachtige' eiwitten

26-03-2024 | Achtergrond premium

Chef-koks hebben moeite met plantaardig koken

13-03-2024 | Interview premium

Mycotoxinen in plantaardige eiwitrijke producten vereisen verder onderzoek

21-02-2024 | Nieuws

Deens onderzoek: weinig animo voor diervrije zuivel

01-02-2024 | Interview premium

Miriam Quataert: 'Practoraat verbindt praktijk, onderzoek en onderwijs'

25-01-2024 | Interview premium

Plantaardige biefstuk haalbaar met nieuwe techniek voor 'hele spier'-vleesvervangers

06-12-2023 | Nieuws

Tweelingstudie laat effect vegan dieet zien: minder hartproblemen