Het Amerikaanse Cargill en het Nederlandse DSM zijn gestart met de productie van de zoetstof stevia in de Verenigde Staten.
Via een joint venture, die de naam Avansya heeft gekregen, worden door middel van fermentatie op commerciële schaal steviazoetstoffen geproduceerd. De moleculen die worden geproduceerd zijn een ‘duurzame, voordelige en opschaalbare oplossing’ in vergelijking met wanneer de moleculen worden geëxtraheerd van het steviablad, een plantje.
Zoetstoffen geproduceerd door fermentatie
De markt voor zeer sterke zoetstoffen geproduceerd door fermentatie zal naar verwachting in 2025 de $ 3 miljard overschrijden, aldus de bedrijven in een verklaring. Er werd $ 50 miljoen uitgetrokken voor de productielocatie.
