GLP1 biedt plantaardig eten een unieke doorbraak

In 2025 groeide het aantal Nederlanders dat GLP1-eetlustremmers als Ozempic en Wegovy gebruikte met 54% tot minimaal 262.000 ten opzichte van het jaar ervoor. Inmiddels zal het aantal boven de 300.000 liggen, tweemaal zoveel als dat er veganisten zijn in ons land. Het is niet de vraag óf, maar hoe GLP1-antagonisten de voedselconsumptie structureel gaan veranderen.

Kleinere porties, snelle verzadiging: supermarkten in Amerika merken de impact in hun verkopen. 1 op de 8 Amerikanen gebruikt een variant. Binnen 6 maanden daalt hun levensmiddelenuitgave met 5% tot 8%. Het afgelopen jaar daalde in het Verenigd Koninkrijk de totale levensmiddelenverkoop voor het eerst. Nederlandse supermarkten kijken gespannen toe.

Minder is goed; een groter aandeel plantaardig is beter. Van de eiwithype leerde ik om ten tijde van dit soort voedselrevoluties niet af te wachten. Waar ik hoopte dat eiwit-aandacht positief zou uitwerken voor plantaardig, was het tegendeel het geval; gedreven door proteinrijk steeg de zuivelomzet het afgelopen jaar met 3%, plantaardig bleef achter.

Het verbaast me dat veel mensen in het duurzame, gezonde voedseldomein de opmars van GLP1 niet kennen

Het is evident dat GLP1 voor plantaardig unieke kansen biedt; meer groenten en vezels in het dieet vertraagt de vertering, wat bijdraagt aan een stabielere bloedsuikerspiegel en een langer verzadigd gevoel. De combinatie van veel vezels én veel eiwit in bijvoorbeeld noten en peulvruchten is de ultieme must-eat voor GLP1-gebruikers.

Veel aandacht voor zuivel

Toch lees ik vooral hoe zuivelaars kansen zien voor eiwitrijke zuiveldranken. Op sites met GLP1-eetadviezen staat bovenaan de keuze voor eiwitrijke producten zoals kip, kalkoen, vis, eieren, magere zuivelproducten en peulvruchten. In deze volgorde, met bonen of tofu als laatst genoemde optie. De suggestie om meer vezels en meer volkoren producten te consumeren volgt vaak pas daarna. Een voorteken?

Het verbaast me dat veel mensen in het duurzame, gezonde voedseldomein de opmars van GLP1 niet kennen of niet nadenken over hoe de kansen voor plantaardig te verzilveren. Strategische krachtenbundeling is nodig, afwachten is geen optie.

Mijn handen jeuken. Waarom? Ik ben een outside-in-denker en -doener. GLP1 wordt ons in de schoot geworpen en past helemaal in de tijdsgeest van gezond en what’s in it for me. De opmars komt niet voort uit goedbedoelde, helaas weinig impactvolle campagnes gericht op gezonde gedragsverandering. Dat voelt voor sommigen frustrerend, het maakt langdurige, grootschalige gedragsverandering juist kansrijker.

GLP1: Ga Lekker Plantaardig! Wie denkt en doet er met me mee?