Alles van Wendy Noordzij

24-09-2024 | Interview premium

Arnout Fischer: 'Prijs, smaak en textuur cruciaal voor consumentenacceptatie'

23-09-2024 | Interview premium

Plant-IAAO: zoektocht naar de optimale eiwitkwaliteit

17-09-2024 | Interview premium

Plantaardige gedragsverandering versnellen? Smaackmakers geeft tips

16-09-2024 | Achtergrond premium

Meer rekening houden met hoeveelheid nutriënten in voeding

10-09-2024 | Interview premium

Nutriënten in bodem verbeteren eiwitkwaliteit

09-09-2024 | Interview

Uitdagingen eiwitverwerking: energieverbruik, kwaliteit en zuiverheid

03-09-2024 | Interview premium

Fermentatie verbetert aminozuurcompositie; mycelium biedt kansen

27-08-2024 | Interview premium

Mycelium: veelbelovend als eiwitbron

26-08-2024 | Interview premium

Fascinating onderzoekt hoe opbrengst van veldbonen omhoog kan

20-08-2024 | Interview premium

Upstream Foods: ‘Gecultiveerde vis verbetert kwaliteit visvervangers’

19-08-2024 | Interview premium

Verwerking van hele oesterzwam: uitdaging met grote voordelen

13-08-2024 | Interview premium

Beet! vergroot kennis over eiwittransitie in het onderwijs

12-08-2024 | Interview premium

GRO werkt aan ‘veganizen’ van het assortiment

05-08-2024 | Achtergrond

Is cowpea de ideale zuivelvervanger?

02-08-2024 | Nieuws

Onbespoten haver: lager eiwitgehalte, maar betere verteerbaarheid

01-08-2024 | Interview premium

Fishway: ‘Gecultiveerde vis noodzakelijk in voedseltransitie’