premium
BLUU Seafood Company verwerkt de gecultiveerde cellen van regenboogforel en Atlantische zalm onder andere in vissticks Foto: BLUU Seafood Company
BLUU Seafood Company, een Duitse start-up in gecultiveerde vis, wil hun gecultiveerde vis in zoveel mogelijk plantaardige visalternatieven verwerken. âHet zou mooi zijn als op die producten een klein blauw BLUU-logo op het etiket staat, zoals Intel op alle laptops staat.â
Dr. Sebastian Rakers en Simon Fabich richtte BLUU Seafood Company op in 2020 als het Europese antwoord op de gecultiveerde eiwitbedrijven elders in de wereld. Eiwit Trends spreekt communicatiemanager Dr. Cornelius Lahme over de ontwikkeling van een start-up in gecultiveerde vis.
Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends
Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees
Beperk risico's met betere investeringen
Versterk je ketenpositie met de juiste partners
Versnel innovaties met de nieuwste trends
Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Chris Polkamp
Alieke Hilhorst
Wendy Noordzij
