Innovatie

18-02 | Achtergrond premium

Kansen voor tofu en tempeh in convenience-jasje

17-02 | Interview premium

Opschaalfabriek versnelt innovatieve fermentatieproductie in Nederland

13-02 | Column

Van vleesvervanger naar ingrediënt is de volgende stap

11-02 | Achtergrond premium

Tofu en tempeh: natuurlijke eiwitbronnen met potentie

05-02 | Nieuws

HAS Food Experience: prijzen voor vega-horeca-oplossing en ontkleuringsmethode

04-02 | Achtergrond premium

Met deze technieken en ingrediënten creëer je de vleesvervanger 2.0

03-02 | Interview premium

3D-printen geeft nieuwe dimensie aan plantaardige eiwitproducten

31-01 | Column

Worden we insecteneters?

29-01 | Achtergrond premium

Eiwitraffinage uit tomatenblad veelbelovend

28-01 | Column

Waarom de toekomst van plantaardig voedsel in de keuken ligt

27-01 | Opinie

Eiwittransitie is haalbaar met de juiste innovaties

27-01 | Nieuws

Nederland koerst op eerste precisiefermentatie-proeverij na de zomer