Gaat glastuinbouw de doorbraak geven aan nieuwe eiwitbronnen?

Waterlinzen, algen en insecten zijn veelbelovende eiwitbronnen en worden op kleine schaal geteeld in Nederland. Bij Stichting Innovatieve Glastuinbouw Nederland (SIGN) ziet men kansen om deze grondstoffen naar een hoger niveau te tillen door gebruik te maken van glastuinbouwtechnologie en de gecontroleerde productie. De stichting organiseerde samen met partners een kennissessie om ‘een zaadje te planten’ in de glastuinbouwsector.

De glastuinbouw kan een waardevolle bijdrage leveren aan de eiwittransitie, stelt SIGN. De sector beschikt over de benodigde kennis om nieuwe teelten professioneel te ontwikkelen, maar die mogelijkheden zijn nog niet breed bekend. Emile Waterkeyn, projectmanager bij SIGN, ziet interesse vanuit telers: “De gewassen die we laten zien, bieden veel potentieel. Tijdens de kennissessie hebben we concrete voorbeelden gegeven van hoe je ermee aan de slag kan.”