De hybride eetzuivel ligt in het schap bij de Albert Heijn. Foto: Farm Dairy
Albert Heijn introduceert een hybride yoghurt in het assortiment. De eetzuivel, zoals het product heet, wordt geproduceerd door Farm Dairy en is de eerste in zijn soort op de Nederlandse markt.
De innovaties in plantaardig verrijkte producten gaan snel. Een half jaar nadat hybride zuiveldranken zijn geïntroduceerd, zet Albert Heijn nu ook een hybride yoghurt in het schap. Ook hier is het percentage plantaardig indrukwekkend: 40% van de eetzuivel bestaat uit plantaardige ingrediënten.
Hybride zuivel ontwikkelt langzaam
De ontwikkelingen in hybride vlees gaan snel. Vrijwel alle supermarkten bieden een of meerdere hybride vleesproducten aan. Bij zuivel gaat deze ontwikkeling langzamer. De regelgeving op etikettering is een stuk strenger. Producten mogen geen melk of yoghurt heten. Bij Albert Heijn kiezen ze voor eetzuivel en zuiveldrink. Daardoor leent het product zich ook niet voor de stille eiwittransitie. Voor zover bekend is, is Albert Heijn de enige aanbieder van een hybride eetzuivel op dit moment.
