#BEANMEAL is een initiatief van de Bean Deal. Foto: Canva
De eiwittransitie in Nederland is volop in beweging.
Er vinden ontwikkelingen plaats op plantaardig vlak, het ruwe product of eiwitten als ingrediënt zien we in de supermarkten verschijnen. Er ontstaan nieuwe samenwerkingsverbanden, nieuwe product-marktcombinaties. Ontwikkelingen waar ik blij van word.
Is dit voldoende? Nee, kijkend naar de groeiende wereldbevolking en de mogelijke gevolgen van geopolitieke spanningen, dan is de oproep vanuit Europa om meer zelfvoorzienend te zijn een belangrijk signaal. Een kans voor de agrarische sector om op in te spelen. Waarbij het wel van belang is dat er goede afspraken worden gemaakt in de keten. Ik heb het hier over de productie van gewassen in de grond.
Publiek bekender maken met fermentatie
In Nederland vindt opschaling plaats van fermentatie binnen de eiwitsector. Zodanig dat het buitenland interesse toont in onze innovatie en aanwezige kennis. Een mooi exportproduct. Alvorens de stap naar het buitenland te maken, is het van belang inzicht te krijgen in de mogelijkheden die het buitenland biedt, de risico’s die er zijn, en als laatste de financieringsmogelijkheden.
Fermentatie en plantaardige teelten ontwikkelen zich verder. Het publiek bekender maken met deze mogelijkheden is van belang. Een rol die wat mij betreft is weggelegd voor de Green Deal Eiwitrijke gewassen, of zoals de werknaam luidt, de Bean Deal.
Van belang zijn ketensamenwerking, afspraken, nieuwe verdienmodellen waarbij True Value Language wat mij betreft niet mag ontbreken
De Bean Deal zoals deze nu is vormgegeven, loopt af per 14 juli 2025. Er wordt momenteel gewerkt aan de opvolging van deze Bean Deal. Laat ik het voor nu toekomstvisie, een Bean Deal 2.0, noemen. Wie gaan er samenwerken om de 2.0-versie verder te brengen? Aan welke scenario’s wordt gedacht en/of gewerkt? Van belang zijn ketensamenwerking, afspraken, nieuwe verdienmodellen waarbij True Value Language wat mij betreft niet mag ontbreken. Ik hoop u meer te kunnen vertellen in mijn volgende column over …
Samen maken we een stap in de ontwikkeling van eiwitten!
