Smaak

23-06 | Achtergrond premium

Bean Me Up: Van rassenonderzoek naar rendabele veldboonketens

17-06 | Achtergrond

Cano-ela en MaGie Creations ontwikkelen clean label vleesvervangers met volle smaak

16-06 | Nieuws

Albert Heijn lanceert hybride producten: dierlijk verrijkt met plantaardig

03-06 | Achtergrond premium

Kaas zonder koe, honing zonder bij: Fooditive gebruikt fermentatie voor ingrediënten

18-04 | Achtergrond premium

Boermarke zet in op innovatie in plantaardige yoghurt

19-03 | Nieuws

Consumenten onderscheiden vier vleesvervangers niet van dierlijke product

05-03 | Interview premium

De uitdaging van astringentie: hoe behoud je smaak én voedingswaarde?

26-11-2024 | Interview premium

Schouten geeft meer sappigheid aan vleesvervangers door nieuwe techniek

04-09-2024 | Achtergrond premium

New Food Conference: smaak is koning, maar textuur is koningin

25-07-2024 | Achtergrond premium

Uitgaan van plantaardige kracht voor betere vlees- en zuivelvervangers

18-06-2024 | Achtergrond premium

Trendreport: naar welke smaken zijn we op zoek?

28-02-2023 | Nieuws

Smaak belangrijkere drijfveer geworden voor aankoop plantaardig