Een consortium met Those Vegan Cowboys werkt aan het ontwikkelen van sportvoeding met behulp van precisiefermentatie. Foto: Gegenereerd met Canva AI
In dit artikel
Een nieuw consortium ontvangt € 1,2 miljoen subsidie voor de ontwikkeling van sportvoedingsproducten op basis van dierloos caseïne-eiwit. Het project, gefinancierd via het EU-gesteunde OpZuid-programma, loopt tot eind maart 2028. Naast Those Vegan Cowboys doen Interfood, HAS green academy en XXL Nutrition mee.
Het totale projectbudget bedraagt € 2,58 miljoen. De rest wordt ingebracht door de consortiumpartners, onder meer via R&D-capaciteit, personeel en ontwikkelingswerk.
Van kaas naar sportvoeding
Those Vegan Cowboys richtte zich tot nu toe vooral op kaas als toepassing voor zijn recombinante caseïne-eiwitten. Met het nieuwe project onderzoekt het bedrijf de mogelijkheden voor sportvoeding, waaronder eiwitdranken, shakes, poeders en repen.
Volgens CEO Hille van der Kaa is caseïne interessant voor sportvoeding vanwege het complete eiwitprofiel, de langzame vertering en de aanhoudende afgifte van aminozuren. Precisiefermentatie biedt daarnaast de mogelijkheid om verschillende caseïnes en combinaties daarvan te onderzoeken.
Het consortium brengt de verschillende schakels in de keten samen. Those Vegan Cowboys ontwikkelt en produceert de caseïnes, Interfood brengt kennis van zuiveleiwitten en ingrediënten in, HAS green academy levert onderzoeks- en productontwikkelingsexpertise en XXL Nutrition brengt kennis van sportvoeding in.
Regelgeving loopt parallel
In Europa is voor precisiegefermenteerde caseïne een Novel Food-goedkeuring nodig. De partners willen daarom de voedingskundige en functionele eigenschappen van de eiwitten al tijdens het toelatingstraject onderzoeken en toepassingen ontwikkelen.
Recent haalde Those Vegan Cowboys € 12,25 miljoen op bij aandeelhouders en crowdinvesteerders. Het bedrijf heeft eerder aangegeven naast de VS ook goedkeuring te willen aanvragen in Singapore, het Verenigd Koninkrijk en de Europese Unie.
