Het Craft-consortium is begonnen met het ontwerp en de bouw van de eerste kweekvleesboerderij. Foto: Craft
Het Craft-consortium is gestart met het ontwerp en de bouw van de eerste kweekvleesboerderij.
Het samenwerkingsverband van zeven organisaties heeft van het Europese innovatienetwerk EIT Food €2 miljoen ontvangen voor de realisatie, commercialisatie en optimalisatie van de eerste kweekvleesboerderij. Het Craft-consortium had gevraagd om €4 miljoen. Dit geld maakt de eerste start mogelijk.
Het idee is dat boeren kunnen diversifiëren door de productie van kweekvlees te integreren in hun traditionele boerenbedrijf. Volgens het consortium verbruikt een boer dan 78% minder water en 95% minder land en bespaart 56% van de maatschappelijke kosten.
Craft is samenwerking van zeven organisaties
Het consortium Craft (Cellular Revolution in Agriculture and Farming Technology) bestaat uit zeven organisaties. RespectFarms ontwikkelt en implementeert het productiesysteem. Multus ontwikkelt het groeimedium en Royal Kuijpers de apparatuur. De kweekvleesproducenten Mosa Meat en Aleph Farms helpen met productontwikkeling, commercialisatie en wettelijke goedkeuring. Kipster deelt zijn expertise als duurzame en diervriendelijke landbouwondernemer. Kennisinstituut Wageningen University & Research (WUR) is de partner op wetenschap en onderzoek.
