Eiwitmonitor 2025: eiwittransitie stagneert

De eiwittransitie is gestagneerd, blijkt uit de Eiwitmonitor 2025. Het aandeel plantaardig in het Nederlandse voedingspatroon blijft steken op 39%. Onderzoekers van Wageningen Social & Economic Research concluderen dat de verschuiving richting het doel 50:50 is stilgevallen.

Sinds het begin van de Eiwitmonitor in 2023 is de conclusie dat de eiwittransitie moet versnellen om de doelstellingen te halen. Het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) heeft de ambitie om een eiwitbalans van 50:50 te bewerkstelligen in 2030.

Dat doel lijkt nog ver weg, blijkt uit de nieuwste versie van het rapport. Daaruit blijkt dat er geen verandering in het consumptiepatroon teweeg is gebracht. ‘De Eiwitmonitor 2025 laat een stilstand in de eiwitconsumptie zien. De beweging richting de 50:50‑doelstelling voor 2030 lijkt voorlopig tot stilstand te zijn gekomen, en traditionele eiwitbronnen blijven de grootste bronnen van eiwit’, schrijven de onderzoekers.

Aanbod plantaardig neemt af

De Eiwitmonitor brengt naast de consumptie ook het aanbod van supermarkten in kaart. Ook hier blijft dierlijk de overhand houden, het plantaardig aanbod is zelfs afgenomen ten opzichte van 2024 (2024: 36%, 2025: 35%). De variatie in plantaardige producten neemt wel toe. In 2024 was het aanbod dierlijk negen keer zo groot als het aanbod plantaardige eiwitproducten. In 2025 is dat gedaald naar zeven keer zo groot.

Intentie op plantaardig eten groeit

Toch concluderen de onderzoekers dat er ook lichtpuntjes zijn, zoals de acceptatie van plantaardige eiwitproducten. Er is een positieve intentie om deze producten te eten en de intentie om dierlijke producten zoals ei, kaas en zuivel te eten daalt ten opzichte van 2024.

‘Vergelijkbare patronen zijn zichtbaar voor sociale normen, ervaren gedragscontrole en gepercipieerde prijs, wat erop wijst dat de acceptatie van dierlijke eiwitproducten voorzichtig daalt, terwijl de acceptatie van plantaardige alternatieven toeneemt’, staat in de Eiwitmonitor. Daar wordt wel de kanttekening bij geplaatst dat zolang vlees en zuivel de standaardkeuze blijven – en plantaardige alternatieven als aanvullend of een niche – de overgang naar een meer plantaardig dieet langzaam zal verlopen.

Binnenkort verschijnt de Eiweet Monitor 2025 van de Green Protein Alliance. Daarin staan de cijfers van supermarkten hoeveel plantaardige versus dierlijke eiwitten ze verkopen.