Gro, Cas&Kas en Lodewijck Gourmet bundelen krachten in Snackwise Collective

Drie snackproducenten, Gro, Cas&Kas en Lodewijck Gourmet, bundelen hun krachten. Op een nieuwe locatie werken ze als Snackwise Collective samen aan de productie en ontwikkeling van snacks.

In Nieuw-Vennep opende op 12 augustus een nieuwe snackfabriek, naast de voormalige productielocatie van Lodewijck Gourmet. Daar willen drie snackproducenten, waarvan twee bekend staan om hun vega- en vegan bitterballen en kroketten, samen produceren. Ze leveren voornamelijk aan foodservice. Eiwit Trends spreekt Kasper Luiten, mede-oprichter van Cas&Kas, over de samenwerking onder de naam Snackwise Collective en de nieuwe productielocatie.

“Als merken op zich kwamen we elkaar de afgelopen 4 tot vijf 5 jaar tegen bij beurzen en evenementen. Dus we zagen en spraken elkaar regelmatig. Wij, Gro en Cas&Kas, dachten beiden: wat is nu de volgende stap en hoe gaan we dat realiseren? Als merk is het handig om de productie in eigen handen te hebben. En zo vonden we elkaar bij het maken van de volgende stap. Het lag voor de hand om de krachten te bundelen.

De overname van Lodewijck Gourmet zorgt dat we een fabriek hebben, een mooie productieruimte tot onze beschikking. Het scheelt als iets bestaands uitgebouwd kan worden.”

“Nee, eigenlijk zijn we daar nog niet aan toegekomen. We zijn in het pand naast de oorspronkelijke productielocatie van Lodewijck Gourmet getrokken. Daar maken we gebruiken van de productielijn die er al was. Vanaf nu kunnen we kijken hoe we daar verdere stappen in kunnen zetten. Uiteindelijk is het wel ons doel om daar de meest logische en efficiënte keuzes in te maken.

In die zin is duurzaamheid niet per se ons startpunt, of in ieder geval is dat niet wat ons bindt. Wat we gemeen hebben is dat we een zo’n lekker mogelijk en kwalitatief goed product willen neerzetten. Klanten van GRO waarderen heel erg het verhaal van de teelt van de oesterzwammen, het koffiedik wat daarvoor wordt hergebruikt. Bij ons ligt de nadruk altijd op de lekkere smaak en een goede sfeer. In onze optiek vullen we elkaar daarin aan. Ons idee is dat de markt op zoek is naar producenten die hen kunnen helpen met de productie betrouwbaar en goed aan te pakken en duidelijk onderbouwd in lijn met hun merk. In die zin hebben we niet alleen de kwaliteit in huis voor productie, maar voor advies in productontwikkeling, marketing, verkoop, een merk bouwen.”

“We hebben elkaar gevonden in deze vorm van modern ondernemerschap. We willen niet alleen de allerlekkerste bitterbal produceren en een betrouwbare leverancier zijn. Tegenwoordig heb je als ondernemer een morele verplichting en die moet goed onderbouwd zijn. Zelf hebben we een impactscore berekend van onze bitterballen ten opzichte van de rundvleesvariant. Wij kunnen onze manier van werken verantwoorden en daarmee onze klanten helpen met hoe ze hun producten willen positioneren. Daarbij kan duurzaamheid een speerpunt zijn, maar ook een transparante keten of bepaalde kwaliteitstandaarden. Onze missie is om daarin vooruitstrevend en toonaangevend te zijn.”

“Nee, dat valt wel mee. Als de productie eenmaal draait, is het een kwestie van hygiëne en kunnen dierlijke en plantaardige ingrediënten op dezelfde locatie worden verwerkt. Dat is ook kennis die wij meebrengen voor onze klanten, die zoeken naar een kwalitatief product, maar wellicht een die qua samenstelling plantaardiger is. Wij weten hoe we dat kunnen doen, zowel in productie als met een impact gedreven missie.”

“De meeste mensen kennen we doordat we al jaren actief zijn in dezelfde markt. We hebben inderdaad een enorme bak aan ervaring verzameld en we zitten nu op een locatie met de ruimte om uit te bouwen. Het scheelt als je daarbij mensen in dienst hebt die weten hoe de hazen lopen. Dat in combinatie met bestaande productielijn zorgt dat we een vliegende start kunnen maken. Dat spreekt een hoop mensen om aan mee te werken.”

Drie snackproducenten, Gro, Cas&Kas en Lodewijck Gourmet, bundelen hun krachten. Op een nieuwe locatie werken ze als Snackwise Collective samen aan de productie en ontwikkeling van snacks.

In Nieuw-Vennep opende op 12 augustus een nieuwe snackfabriek, naast de voormalige productielocatie van Lodewijck Gourmet. Daar willen drie snackproducenten, waarvan twee bekend staan om hun vega- en vegan bitterballen en kroketten, samen produceren. Ze leveren voornamelijk aan foodservice. Eiwit Trends spreekt Kasper Luiten, mede-oprichter van Cas&Kas, over de samenwerking onder de naam Snackwise Collective en de nieuwe productielocatie.

“Als merken op zich kwamen we elkaar de afgelopen 4 tot vijf 5 jaar tegen bij beurzen en evenementen. Dus we zagen en spraken elkaar regelmatig. Wij, Gro en Cas&Kas, dachten beiden: wat is nu de volgende stap en hoe gaan we dat realiseren? Als merk is het handig om de productie in eigen handen te hebben. En zo vonden we elkaar bij het maken van de volgende stap. Het lag voor de hand om de krachten te bundelen.

De overname van Lodewijck Gourmet zorgt dat we een fabriek hebben, een mooie productieruimte tot onze beschikking. Het scheelt als iets bestaands uitgebouwd kan worden.”

“Nee, eigenlijk zijn we daar nog niet aan toegekomen. We zijn in het pand naast de oorspronkelijke productielocatie van Lodewijck Gourmet getrokken. Daar maken we gebruiken van de productielijn die er al was. Vanaf nu kunnen we kijken hoe we daar verdere stappen in kunnen zetten. Uiteindelijk is het wel ons doel om daar de meest logische en efficiënte keuzes in te maken.

In die zin is duurzaamheid niet per se ons startpunt, of in ieder geval is dat niet wat ons bindt. Wat we gemeen hebben is dat we een zo’n lekker mogelijk en kwalitatief goed product willen neerzetten. Klanten van GRO waarderen heel erg het verhaal van de teelt van de oesterzwammen, het koffiedik wat daarvoor wordt hergebruikt. Bij ons ligt de nadruk altijd op de lekkere smaak en een goede sfeer. In onze optiek vullen we elkaar daarin aan. Ons idee is dat de markt op zoek is naar producenten die hen kunnen helpen met de productie betrouwbaar en goed aan te pakken en duidelijk onderbouwd in lijn met hun merk. In die zin hebben we niet alleen de kwaliteit in huis voor productie, maar voor advies in productontwikkeling, marketing, verkoop, een merk bouwen.”

“We hebben elkaar gevonden in deze vorm van modern ondernemerschap. We willen niet alleen de allerlekkerste bitterbal produceren en een betrouwbare leverancier zijn. Tegenwoordig heb je als ondernemer een morele verplichting en die moet goed onderbouwd zijn. Zelf hebben we een impactscore berekend van onze bitterballen ten opzichte van de rundvleesvariant. Wij kunnen onze manier van werken verantwoorden en daarmee onze klanten helpen met hoe ze hun producten willen positioneren. Daarbij kan duurzaamheid een speerpunt zijn, maar ook een transparante keten of bepaalde kwaliteitstandaarden. Onze missie is om daarin vooruitstrevend en toonaangevend te zijn.”

“Nee, dat valt wel mee. Als de productie eenmaal draait, is het een kwestie van hygiëne en kunnen dierlijke en plantaardige ingrediënten op dezelfde locatie worden verwerkt. Dat is ook kennis die wij meebrengen voor onze klanten, die zoeken naar een kwalitatief product, maar wellicht een die qua samenstelling plantaardiger is. Wij weten hoe we dat kunnen doen, zowel in productie als met een impact gedreven missie.”

“De meeste mensen kennen we doordat we al jaren actief zijn in dezelfde markt. We hebben inderdaad een enorme bak aan ervaring verzameld en we zitten nu op een locatie met de ruimte om uit te bouwen. Het scheelt als je daarbij mensen in dienst hebt die weten hoe de hazen lopen. Dat in combinatie met bestaande productielijn zorgt dat we een vliegende start kunnen maken. Dat spreekt een hoop mensen om aan mee te werken.”