Picnic zet AI in om de eiwittransitie te versnellen. Foto: ANP
In dit artikel
Online supermarkt Picnic maakt gebruik van AI om beter te kunnen rapporteren in de Eiweet-methode. Het bedrijf zet kunstmatige intelligentie in om het gehele assortiment te classificeren als plantaardig-core, dierlijk-core, plantaardig zonder eiwit en gecombineerd.
Het classificeren was een tijdrovende taak, omdat producten worden onderworpen aan een lange bijlage met algemene productcategorieën. Selin Ceydeli, stagiar bij Picnic, schrijft hierover dat dit de classificering makkelijk zou moeten maken, maar in werkelijkheid vergt het veel handmatige beoordeling bij elk product: in welke categorie hoort het product en waarom? “Dit zorgt ervoor dat er ruimte is voor menselijke fouten.”
Dierlijk, plantaardig of beide?
Picnic heeft een methode ontwikkeld waarmee de classificering geautomatiseerd is. De AI-tools identificeren of producten dierlijke eiwitten bevatten en of het plantaardig eiwit bevat. Daarna heeft het team vastgesteld wanneer producten binnen de ‘core’ categorie valt, wat de moeilijkste stap was. “Er is ruimte voor interpretatie binnen Eiweet tussen core en niet-core producten.” Het team van Picnic ontwikkelde hiervoor een speciale prompt met voorbeelden om AI te trainen om informeerde beslissingen te maken.
Honing als plantaardig eiwit
Bij Picnic zien ze dat de AI-flow hun helpt doordat de aanpak nu consistenter is, minder handmatig werk vereist en ze meer producten kunnen classificeren. Ceydeli stelt dat er ruimte blijft voor ontwikkeling. Zo blijft er handmatige interpretatie nodig bij sommige producten en heeft AI ook ‘trekjes’. Zo classificeert het honing in sommige gevallen als plantaardig eiwit, hoewel dat niet zo in Eiweet is opgenomen. Ook de AI-tools hebben nog limieten.
Uit de laatste Eiweet monitor blijkt dat 39% van de verkochte eiwitten bij Picnic plantaardig is. Het bedrijf heeft als doel om in 2030 op een verhouding van 60% plantaardig en 40% dierlijk te zitten. Een betere classificering kan bijdrage aan het behalen van deze doelen.
