Verse haverdrank: De Veldfabriek bouwt aan korte, plantaardige keten

De Veldfabriek start in juni met de productie van verse, plantaardige haverdrank in een minifabriek aan de Schiehaven in Rotterdam. De coöperatie bouwt aan een korte en zichtbare keten voor lokaal geteelde gewassen. “Wij maken verse haverdrank die goed schuimt, lokaal is geproduceerd en waarvoor de hele korrel wordt benut”, vertelt medeoprichter Nine Perdeck. 

Nine Perdeck is opgeleid als industrieel productontwerper in Delft. Na haar opleiding werkte ze enkele jaren als productontwikkelaar in de meubelbranche. Perdeck heeft altijd interesse gehad in voeding. “Mijn ouders hebben mij als vegetariër opgevoed. Daardoor ben ik geïnteresseerd geraakt in een alternatieve kijk op voedsel en heb ik de overstap gemaakt naar voeding. Ik ben aan de slag gegaan bij Rechtstreex, een lokale voedselketen die producten van boeren uit de omgeving vermarkt.”