Lupinebonen opgenomen in NEVO-tabel

De droge witte lupineboon is opgenomen in de NEVO-tabel van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Dit betekent dat er kwalitatieve en betrouwbare data zijn over de voedingswaarde van de lupineboon.

De droge witte lupineboon is in november 2025 toegevoegd aan de NEVO-tabel, het officiële Nederlandse voedingsstoffenbestand. Hierin staan de voedingswaardes van veelgebruikte voedingsmiddelen in Nederland.

Marieke Lameris van Lekker Lupine, dat teelt en afzet bevordert, noemt de toevoeging een belangrijke stap in het vergroten van lupine op het land en op het bord. “Diëtisten en productontwikkelaars baseren zich bij het maken van nieuwe producten en recepten op de NEVO-tabel. Voorheen kwam lupine daar niet in terug en was die minder zichtbaar voor deze groepen. Nu worden ze ook op het idee gebracht om lupine te gebruiken. Het onderstreept hoe de boon kan worden gebruikt in volwaardige maaltijden.”

Blauwe en verwerkte lupine

De toevoeging van de droge witte lupineboon heeft ongeveer anderhalf jaar in beslag genomen. Keep Food Simple en het OMEGA-project hebben hierin een belangrijke rol gespeeld. “Het proces vergt tijd doordat je lupinebonen moet laten testen, analyseren en moet overleggen met het RIVM.”

Bij de volgende NEVO-update in 2027 hoopt Lameris dat ook blauwe lupine is toegevoegd aan de tabel. “We zien met name witte lupine op de markt, maar we zien ook kansen voor de blauwe variant. Ook de verwerkte vorm van lupine willen we graag laten toevoegen aan de NEVO-tabel, zodat de gehele potentie van lupine gevangen is.”

Voordelen beter onderbouwen

Lameris stelt dat de toevoeging belangrijk is voor de toekomst van deze peulvrucht. “Dit is een stap in meer aandacht voor lupine. We zien dat er meer aandacht voor komt en nu kunnen we de voordelen van de bonen ook beter onderbouwen.”

De voedingswaarden van lupine zijn gunstig: het eiwitgehalte per 100 gram komt uit op 33 gram (soja: 36 gram) en het bevat 47 gram vezel (soja: 22 gram).

De droge witte lupineboon is opgenomen in de NEVO-tabel van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Dit betekent dat er kwalitatieve en betrouwbare data zijn over de voedingswaarde van de lupineboon.

De droge witte lupineboon is in november 2025 toegevoegd aan de NEVO-tabel, het officiële Nederlandse voedingsstoffenbestand. Hierin staan de voedingswaardes van veelgebruikte voedingsmiddelen in Nederland.

Marieke Lameris van Lekker Lupine, dat teelt en afzet bevordert, noemt de toevoeging een belangrijke stap in het vergroten van lupine op het land en op het bord. “Diëtisten en productontwikkelaars baseren zich bij het maken van nieuwe producten en recepten op de NEVO-tabel. Voorheen kwam lupine daar niet in terug en was die minder zichtbaar voor deze groepen. Nu worden ze ook op het idee gebracht om lupine te gebruiken. Het onderstreept hoe de boon kan worden gebruikt in volwaardige maaltijden.”

Blauwe en verwerkte lupine

De toevoeging van de droge witte lupineboon heeft ongeveer anderhalf jaar in beslag genomen. Keep Food Simple en het OMEGA-project hebben hierin een belangrijke rol gespeeld. “Het proces vergt tijd doordat je lupinebonen moet laten testen, analyseren en moet overleggen met het RIVM.”

Bij de volgende NEVO-update in 2027 hoopt Lameris dat ook blauwe lupine is toegevoegd aan de tabel. “We zien met name witte lupine op de markt, maar we zien ook kansen voor de blauwe variant. Ook de verwerkte vorm van lupine willen we graag laten toevoegen aan de NEVO-tabel, zodat de gehele potentie van lupine gevangen is.”

Voordelen beter onderbouwen

Lameris stelt dat de toevoeging belangrijk is voor de toekomst van deze peulvrucht. “Dit is een stap in meer aandacht voor lupine. We zien dat er meer aandacht voor komt en nu kunnen we de voordelen van de bonen ook beter onderbouwen.”

De voedingswaarden van lupine zijn gunstig: het eiwitgehalte per 100 gram komt uit op 33 gram (soja: 36 gram) en het bevat 47 gram vezel (soja: 22 gram).