Productontwikkeling

09-07 | Interview premium

E-nummers onmisbaar in eiwittransitie: duidelijke codering en transparantie zijn essentieel

25-06 | Column

Wat ik níét verwachtte op de Food Inspiration Days

03-06 | Nieuws

Avebe, TNO en WUR werken samen aan 3D-geprint voedsel

12-05 | Achtergrond premium

Peulvruchten als basis voor innovatieve plantaardige ei-alternatieven

16-04 | Achtergrond premium

Minimaal bewerkte vleesvervangers: Plant(W)aardig laat zien dat het kan

27-03 | Achtergrond premium

Goedkopere vleesvervangers gaan vlees in kwaliteit overstijgen

18-03 | Interview premium

Like-A-Pro wil duurzame alternatieve eiwitten mainstream maken

17-03 | Achtergrond premium

Falafel: van streetfood naar veelzijdig hoofdingrediënt

11-03 | Achtergrond premium

Plantaardige vis wint terrein met innovatie in textuur en smaak

18-02 | Achtergrond premium

Kansen voor tofu en tempeh in convenience-jasje

13-02 | Column

Van vleesvervanger naar ingrediënt is de volgende stap

03-02 | Interview premium

3D-printen geeft nieuwe dimensie aan plantaardige eiwitproducten