GEA gaat de fermentatielijn bouwen bij BFF. Foto: Nizo
In dit artikel
Het Duitse ingenieursbedrijf GEA gaat een precisie- en biomassafermentatielijn bouwen voor Biotechnology Fermentation Factory (BFF) in Ede. De open toegankelijke faciliteit op de NIZO-campus moet bedrijven helpen om fermentatieprocessen te valideren onder levensmiddelenomstandigheden, zonder zelf in de infrastructuur te hoeven investeren.
GEA levert een geïntegreerde upstream-to-downstream-lijn met fermenters van 1.000 en 10.000 liter. De installatie omvat mediabereiding, gecontroleerde fermentatie, celoogst en een filtratietrein voor recovery en zuivering. De pilotoperaties starten naar verwachting volgend jaar.
Bij precisiefermentatie zijn er drie fasen: upstream, downstream en applicatie. Upstream-productie is de kweek van micro-organismen. Downstream is alweer een stap verder: het halen van de functionaliteit uit de geproduceerde biomassa. Applicatie is het toepassen van de biomassa of het eiwit in bijvoorbeeld een voedingsmiddel.
“Onze doelstelling is eenvoudig: de industrie betrouwbare open toegankelijke capaciteit geven om processen te valideren onder realistische, food-grade en schaalbare omstandigheden,” zegt Marcel Oogink, managing director van BFF. Volgens Frederieke Reiners, vice president van de New Food-divisie bij GEA, is open toegankelijke capaciteit de “kritieke ontwikkelschakel die veel innovators missen” als het gaat om de toekomst van voeding.
Grootste open-access pilotfaciliteit van Europa
Biotechnology Fermentation Factory is naar eigen zeggen de grootste open toegankelijke proeffaciliteit voor levensmiddelen in Europa, met meer dan 80 gespecialiseerde fermentatie-labs. Vorig jaar ontving de faciliteit een investering van €12,5 miljoen van het Nationaal Groeifonds, NIZO en de provincie Gelderland voor uitbreiding met een grootschalig upstream processing-segment.
GEA’s strategie in alternatieve eiwitten
GEA beschikt al over twee eigen technologiecentra: een in Hildesheim (Duitsland, operationeel sinds 2023) en een in Janesville, Wisconsin (juli vorig jaar geopend, met een investering van 20 miljoen dollar). Beide zijn gericht op het opschalen van alternatieve eiwitten zoals kweekvlees en zuivel uit precisiefermentatie.
“Door de lijn van BFF te leveren, helpen we teams hun processen sneller te valideren onder food-grade-omstandigheden,” aldus Reiners. “Deze pilotomgeving zorgt ervoor dat het investeringsrisico vermindert. Dat zorgt ervoor dat producten sneller op commerciële schaal geproduceerd worden.
