De vleesconsumptie in Nederland is gedaald. Foto: Canva
Nederlanders consumeren minder vlees. In 2023 aten we nog 75,3 kilo vlees per persoon. In 2024 is dat gedaald naar 74,4 kilo. Dit is het laagste punt sinds de start van de meting in 2005.
De vleesconsumptie is in 2024 met 1,2% gedaald in vergelijking met 2023. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van Wageningen Social & Economic Research. Daarmee is de vleesconsumptie na een jaar van stabiliteit weer gedaald, blijkt uit het onderzoek dat is uitgevoerd in opdracht van Wakker Dier. Nederlanders aten vooral minder varkensvlees. Ook rundvlees lag minder vaak op het bord. Nederlanders aten wel vaker pluimveevlees. Sinds de start van het onderzoek in 2005 is de vleesconsumptie met 2,3 kilo gedaald (3%).
Daadwerkelijke consumptie zo’n 37 kilo per jaar
Voor de cijfers gebruiken de Wageningse onderzoekers het ‘karkasgewicht’, dus inclusief het gewicht van botten. Grofweg de helft van dit gewicht belandt op het bord. Dat betekent dat consumenten daadwerkelijk gemiddeld 37 kilo vlees eten.
Eiwit Congres 2026: Smaakt naar meer! Van eerste hap naar blijvende verandering in de eiwittransitie. Wat staat herhaalaankopen in de weg staat en hoe kan smaak overtuigen? Blik terug op deze 5e editie van het congres
