Voedingscentrum gaat verder in Schijf van Vijf dan advies van Gezondheidsraad

De nieuwe Schijf van Vijf van het Voedingscentrum gaat verder in het verhogen van de peulvruchtenconsumptie en het minderen van vlees dan de Gezondheidsraad. De Schijf van Vijf heeft ruimte voor 250 gram peulvruchten per week en slechts 100 gram rood vlees.

Het Voedingscentrum gaat met de vernieuwde Schijf van Vijf verder dan het advies van de Gezondheidsraad. In de voedingsrichtlijn van de Gezondheidsraad is ruimte voor 200 gram rood vlees en is het advies om rood vlees te vervangen door wit vlees. Het Voedingscentrum gaat hierin verder: het adviseert maximaal 300 gram vlees, waarvan 100 gram rood vlees per week. Ook de aanbeveling van kaas gaat naar beneden van 40 naar 20 gram per dag.

Peulvruchten zijn voor veel mensen nog geen onderdeel van hun eetpatroon. Haalbaarheid is ook belangrijk

Het advies voor peulvruchten is verdubbeld. In de Schijf van Vijf uit 2016 was de aanbeveling 120 tot 180 gram per week. Dat is nu opgehoogd naar 250 gram. Meer mag zeker, maar dat is volgens gezondheidsexpert Marije Verwijs van het Voedingscentrum niet realistisch. “Peulvruchten zijn voor veel mensen nog geen onderdeel van hun eetpatroon. Haalbaarheid is ook belangrijk.”

Duurzaamheid weegt zwaar

Het Voedingscentrum houdt in de vernieuwde Schijf van Vijf meer rekening met duurzaamheid en voedselveiligheid dan de Gezondheidsraad deed en is meer in lijn met Planetary Health Diet van EAT-Lancet. In het rekenmodel zijn gezondheid, duurzaamheid en voedselveiligheid randvoorwaarden. Verwijs geeft als reden dat de Schijf van Vijf qua dierlijk lager uitvalt dat het advies rekening houdt met het hele eetpatroon. “Wat je naast vlees eet heeft ook impact op het milieu. En als je kijkt naar voedingsstoffen heb je niet meer nodig dan wat we nu adviseren. Niet meer eten dan nodig is altijd het duurzaamst en het gezondst, of het nu om vlees of iets anders gaat.”

Het Voedingscentrum benadrukt ook dat de overheid, producenten en aanbieders veel invloed hebben op eetkeuzes. “Het is daarom nodig dat zij grote stappen zetten, zodat gezonde, duurzame en veilige keuzes beter toegankelijk zijn.”

Minister werkt aan plan stimuleren plantaardig eetpatroon

D66-minister Van Essen van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) laat in een reactie weten in het najaar met plannen te komen om consumenten te helpen bij een meer plantaardig eetpatroon, zoals prijsafspraken met supermarkten.