Vleesvervangers in het supermarktschap. - Foto: ANP
Frequente consumptie van plantaardige zuivel- en vleesvervangers kan volgens de WHO leiden tot negatieve gezondheidseffecten.
Lees ook: Gezondheid krijgt grotere rol in vlees- en zuivelvervangers
Gezondheidsvoordelen plantaardig voedsel
Volgens WHO zitten er gezondheidsvoordelen aan een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel. De organisatie stelt dat het doorvoeren van plantaardige diëten zich kan vertalen in een besparing van miljarden euroâs in heel Europa op de kosten van gezondheidszorg. âOndanks de gezondheidsvoordelen van een dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel, zijn niet alle plantaardige diëten gezondâ, aldus de WHO. âModerne plantaardige diëten kunnen ook ultra-bewerkte voedingsmiddelen omvatten.â Doordat ultra-bewerkte voedingsmiddelen bestaan uit stoffen die zijn afgeleid van hele voedingsmiddelen, zoals zetmeel, suikers, vetten en eiwitisolaten en met vaak toegevoegde smaken, kleuren, emulgatoren en additieven, is er volgens de WHO weinig bekend over de voedingssamenstelling van dergelijke vlees- en zuivelvervangers. âTerwijl de omvang van hun bijdrage aan de hedendaagse voeding in veel landen in de Europese regio onduidelijk is.âOnderzoek naar voedingspatronen
De gezondheidsorganisatie stelt dat het aanbevelen van een verschuiving naar plantaardige diëten niet voldoende is om de volksgezondheid te verbeteren. Om beleidsmakers te helpen bij het ontwikkelen van voedingsrichtlijnen, moet er meer onderzoek komen. Daarom zouden er onder andere studies op basis van echte voedingspatronen moeten komen en zouden beleidsmakers hele of minimaal bewerkte voedingsmiddelen als prioriteit moeten aanbevelen.Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends
Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees
Beperk risico's met betere investeringen
Versterk je ketenpositie met de juiste partners
Versnel innovaties met de nieuwste trends
Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Chris Polkamp
Alieke Hilhorst
Wendy Noordzij