True pricing als versneller van de eiwittransitie

De TAPP Coalitie zet zich in voor een eerlijke prijs voor voedsel, waarin milieu-, gezondheids- en dierenwelzijnskosten zijn meegerekend. Dit prijsmodel kan een belangrijke impuls geven aan de eiwittransitie. Als plantaardige producten goedkoper worden dan dierlijke, zullen meer consumenten overstappen. In dit interview bespreken directeur Jeroom Remmers en secretaris Edwin Bark de voortgang, uitdagingen en toekomstplannen van de coalitie.