Het Duitse Senara breidt uit naar Nederland. Foto: Senara
Het Duitse Senara gaat zich vestigen in Nederland. Met behulp van financiële steun van het Limburgs Instituut voor Ontwikkeling en Financiering (LIOF) opent Senara een nieuwe locatie in Maastricht. De start-up ‘kweekt’ zuivel met behulp van melkproducerende cellen.
De Duitse start-up Senara maakt zich op voor commercialisering en wil een eigen pilotfabriek in Maastricht opzetten. Hiervoor is Senara een nieuwe investeringsronde begonnen. De keuze voor Limburg komt door het netwerk dat de provincie te bieden heeft op het gebied van biotech. In Maastricht bevindt zich de opschalingsfaciliteit Cultivated at Scale (CaS) en onderwijsinstellingen Maastricht University en Brightlands Maastricht Health Campus. Hoeveel LIOF bijdraagt aan de facaliteit van Senara is niet bekendgemaakt.
Melk uit cellen
Senara werkt aan celgekweekte zuivel. Dit proces werkt door cellen te selecteren die zuivel produceren. Het bedrijf selecteert melkproducerende cellen uit de melk van bijvoorbeeld koeien. Die cellen worden vervolgens verder opgekweekt in bioreactoren. De technologie verschilt van precisiefermentatie. Daarbij worden genetisch aangepaste micro-organismen, zoals gisten, ingezet om specifieke zuiveleiwitten te produceren. Senara gebruikt daarentegen dierlijke cellen die melk produceren. Het bedrijf wil daarmee melk maken die uit meerdere melkbestanddelen bestaat.
Met de technologie van Senara is het eindproduct melk. Op dit moment werkt het bedrijf aan het maken van ijs, kaas en panna cotta. Ook non-food toepassingen behoren tot de mogelijkheden. Senara is niet het enige bedrijf wat hieraan werkt. Het Canadese Opalia werkt hier ook aan en heeft hiervoor vorig jaar een samenwerking met Hoogwegt gestart.
