Alles van Wendy Noordzij

11-03 | Achtergrond premium

Plantaardige vis wint terrein met innovatie in textuur en smaak

10-03 | Achtergrond premium

Nieuwe generatie plantaardige producten verovert het schap

05-03 | Interview premium

De uitdaging van astringentie: hoe behoud je smaak én voedingswaarde?

04-03 | Interview premium

Tempeh van eigen bodem: ‘de kracht zit in diversiteit’

25-02 | Achtergrond premium

Is Nederlandse sojateelt de nieuwe weg voor tofu en tempeh?

18-02 | Achtergrond premium

Kansen voor tofu en tempeh in convenience-jasje

17-02 | Interview premium

Van groen naar geel: Phycom breidt uit met nieuwe algenstammen

11-02 | Achtergrond premium

Tofu en tempeh: natuurlijke eiwitbronnen met potentie

10-02 | Interview premium

Hoe Redefine Meat de koe wil verslaan: plantaardig vlees voor échte vleesliefhebbers

05-02 | Interview premium

Pulsating verbindt teelt met functionaliteit voor hoogwaardige eiwitten

04-02 | Achtergrond premium

Met deze technieken en ingrediënten creëer je de vleesvervanger 2.0

03-02 | Interview premium

3D-printen geeft nieuwe dimensie aan plantaardige eiwitproducten

23-01 | Achtergrond premium

Aprovals lost knelpunten wetgeving op voor cellulaire agricultuur

07-01 | Interview premium

Trends 2025: traditionele eiwitten in modern jasje

06-01 | Interview premium

Eiwitcampus Beers kijkt breed naar eiwitten

03-01 | Interview premium

Trends 2025: van imitatie naar inspiratie