Stichting Nationale Week Zonder Vlees is in het leven geroepen door Isabel Boerdam. Zij deelt haar inspiratie over vega sinds 2013 op haar foodblog en in haar boeken De Hippe Vegetariër en de Vegabijbel.
In deze Food&Agribusiness Update deelt Boerdam haar inzichten van de vegamarkt en waar binnen de foodsector ontwikkelingsmogelijkheden liggen.
