Het moet niet alleen over eiwit gaan, het moet over voedsel gaan.
Dat denkt voedingswetenschapper Jaap Seidell. Hij was een van de spreker op het Eiwittransitie Congres 2024 met als onderwerp: Effect van eiwitinnovatie op de gezondheid. Wij spraken Seidell na afloop van het congres voor de camera.
Lees meer over het Eiwittransitie Congres 2024: Innovatie in grondstof en gezondheid nodig
Eiwit Congres 2026: Smaakt naar meer! Van eerste hap naar blijvende verandering in de eiwittransitie. Wat staat herhaalaankopen in de weg staat en hoe kan smaak overtuigen? Blik terug op deze 5e editie van het congres
