Sprinkhanen, krekels of meelwormen zijn in de Europese Unie toegestaan voor humane consumptie.
Maar hoe kijkt de consument aan tegen het eten van insecten? En wil de consument de kleine beestjes op zijn bord, ook al is het in poedervorm in producten verwerkt?
F&A op Straat ging met deze vragen op pad in Leeuwarden.
Eiwit Congres 2026: Smaakt naar meer! Van eerste hap naar blijvende verandering in de eiwittransitie. Wat staat herhaalaankopen in de weg staat en hoe kan smaak overtuigen? Blik terug op deze 5e editie van het congres
