premium
Foto: Boonzaak
Boonzaak maakt tempeh van zeldzame Nederlandse bonensoorten om het voortbestaan van deze rassen te waarborgen. âMensen eten steeds minder peulvruchten, terwijl de vraag naar tempeh toeneemt. Dit is dé manier om biodiversiteit terug op het bord te brengen,â aldus medeoprichter Sebastiaan van Lunteren.
Mis geen enkel topverhaal op Eiwit Trends
Dit premium artikel is enkel beschikbaar voor abonnees
Beperk risico's met betere investeringen
Versterk je ketenpositie met de juiste partners
Versnel innovaties met de nieuwste trends
Beleef journalistiek van top niveau door collega’s, ervaren redacteurs én experts uit de sector.
Alieke Hilhorst
Chris Polkamp
Wendy Noordzij
