CEO HAK: ‘Tool laat betaalbaarheid peulvruchten zien’

Groente- en peulvruchtenfabrikant HAK lanceert een nieuwe tool. Hiermee hoopt het bedrijf dat consumenten vaker voor peulvruchten kiezen. Met de Boonus-calculator kunnen consumenten hun winst uitrekenen, in euro’s en CO2, wanneer ze voor peulvruchten kiezen in plaats van vlees. CEO van HAK, Nicole Freid, vertelt hoe het bedrijf ervoor probeert te zorgen dat de consument de peulvrucht weet te vinden.

HAK zet zich al jaren in om de bekendheid van peulvruchten te vergroten. Niet gek, want het bedrijf is marktleider in zowel vers verwerkte groenten als peulvruchten. In 2016 lanceerde het bedrijf al allerlei acties om vorm te geven aan het Jaar van de Peulvruchten van de Verenigde Naties. HAK heeft de laatste jaren niet stilgezeten: er zijn reclames geweest met de peulvrucht in de hoofdrol, nieuwe hippe verpakkingen en het bedrijf deelt ook inspiratie. Daaraan wordt nu nog een nieuwe tool toegevoegd: de Boonus-calculator. Consumenten kunnen met de tool berekenen welke winst het oplevert om vlees te vervangen door peulvruchten. Kikkererwten in plaats van kip, bijvoorbeeld.

Door de tool te gebruiken, ziet de consument direct wat het scheelt in zijn of haar portemonnee

Hoe staat het met de consumentenacceptatie van peulvruchten?

Nicole Freid: “Die is nog te laag. Daar hebben we echt nog werk te doen. Wij doen dat op allerlei manieren, maar het zou ook al helpen als peulvruchten niet meer in het verdomhoekje zouden staan in de supermarkt. We roepen retailers ook op om peulvruchten een vaste plek op het versplein te geven, de plek waar consumenten als eerste langs moeten. Het zou ook passen in de ambities van supermarkten om zichtbaarheid te geven aan deze plantaardige eiwitten. Wij proberen als HAK peulvruchten op de kaart te zetten en we hopen ook dat anderen met ons mee doen.”

De grootste belemmering om peulvruchten te gebruiken is een gebrek aan kennis: hoe maak je bonen lekker klaar? Met de calculator neem je die belemmering niet weg, waarom kiezen jullie voor deze aanpak?

“Dat klopt. Bij HAK proberen we de voordelen van peulvruchten op verschillende manieren te belichten. Dat het gezond is, duurzaam en dat het ook erg lekker is. Met de Boonus-calculator voegen we daar nu nog een dimensie aan toe: betaalbaarheid. Door de tool te gebruiken, ziet de consument direct wat het scheelt in zijn of haar portemonnee. Dat is de laatste jaren een steeds belangrijker motief geworden om minder vlees te eten: het is duur. Peulvruchten zijn een heel betaalbaar alternatief voor dierlijke eiwitten, maar dat weten veel consumenten nu nog niet. 26% van de Nederlanders gebruikt peulvruchten weleens als een vervanger van vlees. In de tool geven we daarom ook inspiratie over hoe je peulvruchten kunt inzetten om vlees te vervangen.”

In de tool communiceren jullie duidelijk dat peulvruchten als een alternatief voor vlees gebruikt kunnen worden. Gaan jullie dit ook op andere plekken communiceren?

“De peulvrucht kan verschillende rollen vervullen, bijvoorbeeld van een vleesvervanger. We kiezen er wel voor om dit niet te dik erop te leggen, want dat leidt ook tot weerstand. Ons doel is dat consumenten meer groenten en peulvruchten eten, zoals ook wordt aanbevolen in het advies van de Gezondheidsraad. Daar willen wij onze rol in vervullen en mensen inspireren twee à drie keer per week vlees te laten staan en bijvoorbeeld te vervangen door peulvruchten. Ook omdat peulvruchten gezond zijn: vezelrijk, laag in vet en eiwitbommetjes. We willen vooral laten zien dat peulvruchten lekker zijn en een rol kunnen vervullen in een compleet dieet.”

HAK heeft vorig jaar een nieuwe verpakking geïntroduceerd voor de peulvruchten. Deze hippe verpakking van HAK-in-PAK moet de peulvrucht aantrekkelijker maken. Lukt dat?

“HAK-in-PAK is geïntroduceerd om het stoffige imago van peulvruchten te veranderen. Dat lukt, want 20% van de consumenten die deze producten koopt hebben dat tot nog nooit eerder gedaan. We proberen op meerdere manieren om het oude beeld van peulvruchten te veranderen. Bartje met ‘Ik bid nie veur brune bonen’ is hardnekkig.”

Hoe is de peulvruchtcategorie de afgelopen jaren voor HAK gegroeid?

“De categorie is de afgelopen jaren gegroeid, vooral bij de ‘moderne peulvrucht’ (kidneybonen, kikkererwten, linzen) zien we zeer positieve ontwikkelingen. De traditionele bonen staan meer onder druk. De bruine en witte boon worden gezien als stoffig. De moderne peulvruchten passen ook goed in wereldgerechten die steeds populairder worden. Kidneybonen passen bijvoorbeeld goed in de Mexicaanse keuken. In de wereldgerechten is ook het ook mogelijk om vlees eenvoudig te vervangen voor peulvruchten. Dat is in het traditionele AVG-tje een stuk lastiger.”

De afgelopen jaren hebben jullie verschillende exotische peulvruchtteelten naar Nederland gehaald. Lopen er nog andere proeven met nieuwe bonen?

“De afgelopen jaren hebben we de kidneybonenteelt naar Nederland gehaald. Daarin zijn we voor het grootste deel zelfvoorzienend met Nederlandse bonen, maar de teelt is nog niet stabiel genoeg om te zeggen dat we permanent aan onze totale behoefte kunnen voldoen. We doen nu testen met zwarte en witte bonen, linzen en kikkererwten. Het gaat echt om kleinschalige teelten om te onderzoeken of het mogelijk is om dit op grote schaal in Nederland te telen. Deze ‘exoten’ komen uit Noord-Amerika en houden van warm en droog weer, dat is in een jaar zoals deze een uitdaging. De kikkererwtenteelt is hier daardoor erg lastig. Ik ben ervan overtuigd dat we de zwarte, witte en linzen in de toekomst uit Nederland kunnen halen.”

Groente- en peulvruchtenfabrikant HAK lanceert een nieuwe tool. Hiermee hoopt het bedrijf dat consumenten vaker voor peulvruchten kiezen. Met de Boonus-calculator kunnen consumenten hun winst uitrekenen, in euro’s en CO2, wanneer ze voor peulvruchten kiezen in plaats van vlees. CEO van HAK, Nicole Freid, vertelt hoe het bedrijf ervoor probeert te zorgen dat de consument de peulvrucht weet te vinden.

HAK zet zich al jaren in om de bekendheid van peulvruchten te vergroten. Niet gek, want het bedrijf is marktleider in zowel vers verwerkte groenten als peulvruchten. In 2016 lanceerde het bedrijf al allerlei acties om vorm te geven aan het Jaar van de Peulvruchten van de Verenigde Naties. HAK heeft de laatste jaren niet stilgezeten: er zijn reclames geweest met de peulvrucht in de hoofdrol, nieuwe hippe verpakkingen en het bedrijf deelt ook inspiratie. Daaraan wordt nu nog een nieuwe tool toegevoegd: de Boonus-calculator. Consumenten kunnen met de tool berekenen welke winst het oplevert om vlees te vervangen door peulvruchten. Kikkererwten in plaats van kip, bijvoorbeeld.

Door de tool te gebruiken, ziet de consument direct wat het scheelt in zijn of haar portemonnee

Hoe staat het met de consumentenacceptatie van peulvruchten?

Nicole Freid: “Die is nog te laag. Daar hebben we echt nog werk te doen. Wij doen dat op allerlei manieren, maar het zou ook al helpen als peulvruchten niet meer in het verdomhoekje zouden staan in de supermarkt. We roepen retailers ook op om peulvruchten een vaste plek op het versplein te geven, de plek waar consumenten als eerste langs moeten. Het zou ook passen in de ambities van supermarkten om zichtbaarheid te geven aan deze plantaardige eiwitten. Wij proberen als HAK peulvruchten op de kaart te zetten en we hopen ook dat anderen met ons mee doen.”

De grootste belemmering om peulvruchten te gebruiken is een gebrek aan kennis: hoe maak je bonen lekker klaar? Met de calculator neem je die belemmering niet weg, waarom kiezen jullie voor deze aanpak?

“Dat klopt. Bij HAK proberen we de voordelen van peulvruchten op verschillende manieren te belichten. Dat het gezond is, duurzaam en dat het ook erg lekker is. Met de Boonus-calculator voegen we daar nu nog een dimensie aan toe: betaalbaarheid. Door de tool te gebruiken, ziet de consument direct wat het scheelt in zijn of haar portemonnee. Dat is de laatste jaren een steeds belangrijker motief geworden om minder vlees te eten: het is duur. Peulvruchten zijn een heel betaalbaar alternatief voor dierlijke eiwitten, maar dat weten veel consumenten nu nog niet. 26% van de Nederlanders gebruikt peulvruchten weleens als een vervanger van vlees. In de tool geven we daarom ook inspiratie over hoe je peulvruchten kunt inzetten om vlees te vervangen.”

In de tool communiceren jullie duidelijk dat peulvruchten als een alternatief voor vlees gebruikt kunnen worden. Gaan jullie dit ook op andere plekken communiceren?

“De peulvrucht kan verschillende rollen vervullen, bijvoorbeeld van een vleesvervanger. We kiezen er wel voor om dit niet te dik erop te leggen, want dat leidt ook tot weerstand. Ons doel is dat consumenten meer groenten en peulvruchten eten, zoals ook wordt aanbevolen in het advies van de Gezondheidsraad. Daar willen wij onze rol in vervullen en mensen inspireren twee à drie keer per week vlees te laten staan en bijvoorbeeld te vervangen door peulvruchten. Ook omdat peulvruchten gezond zijn: vezelrijk, laag in vet en eiwitbommetjes. We willen vooral laten zien dat peulvruchten lekker zijn en een rol kunnen vervullen in een compleet dieet.”

HAK heeft vorig jaar een nieuwe verpakking geïntroduceerd voor de peulvruchten. Deze hippe verpakking van HAK-in-PAK moet de peulvrucht aantrekkelijker maken. Lukt dat?

“HAK-in-PAK is geïntroduceerd om het stoffige imago van peulvruchten te veranderen. Dat lukt, want 20% van de consumenten die deze producten koopt hebben dat tot nog nooit eerder gedaan. We proberen op meerdere manieren om het oude beeld van peulvruchten te veranderen. Bartje met ‘Ik bid nie veur brune bonen’ is hardnekkig.”

Hoe is de peulvruchtcategorie de afgelopen jaren voor HAK gegroeid?

“De categorie is de afgelopen jaren gegroeid, vooral bij de ‘moderne peulvrucht’ (kidneybonen, kikkererwten, linzen) zien we zeer positieve ontwikkelingen. De traditionele bonen staan meer onder druk. De bruine en witte boon worden gezien als stoffig. De moderne peulvruchten passen ook goed in wereldgerechten die steeds populairder worden. Kidneybonen passen bijvoorbeeld goed in de Mexicaanse keuken. In de wereldgerechten is ook het ook mogelijk om vlees eenvoudig te vervangen voor peulvruchten. Dat is in het traditionele AVG-tje een stuk lastiger.”

De afgelopen jaren hebben jullie verschillende exotische peulvruchtteelten naar Nederland gehaald. Lopen er nog andere proeven met nieuwe bonen?

“De afgelopen jaren hebben we de kidneybonenteelt naar Nederland gehaald. Daarin zijn we voor het grootste deel zelfvoorzienend met Nederlandse bonen, maar de teelt is nog niet stabiel genoeg om te zeggen dat we permanent aan onze totale behoefte kunnen voldoen. We doen nu testen met zwarte en witte bonen, linzen en kikkererwten. Het gaat echt om kleinschalige teelten om te onderzoeken of het mogelijk is om dit op grote schaal in Nederland te telen. Deze ‘exoten’ komen uit Noord-Amerika en houden van warm en droog weer, dat is in een jaar zoals deze een uitdaging. De kikkererwtenteelt is hier daardoor erg lastig. Ik ben ervan overtuigd dat we de zwarte, witte en linzen in de toekomst uit Nederland kunnen halen.”