Skip to content
Voedingsfabrikanten zien dat er meer schapruimte komt voor vleesalternatieven voor de barbecue. Foto: Beyond Meat
| Achtergrond

Innovatie drijft plantaardig barbecue-assortiment

Michel Vandenbosch, voorzitter van dierenrechtenorganisatie Gaia. Foto: Gaia
| Interview

Dierenrechtenorganisatie Gaia ziet kansen voor kweekvlees in hybride producten

Monkeys by the Sea | Interview

Monkeys by the Sea bouwt aan nieuwe productcategorie: seafood inspired

Floris de Graad verbaast zich over dat flexitariërs de voorkeur hebben voor gehakt, terwijl daar zoveel goede plantaardige alternatieven voor zijn. Foto: Herbert Wiggerman | Column

Is gehakt laaghangend fruit?

Oatly en andere plantaardige dranken in het supermarktschap. Foto: Roel Dijkstra | Interview

Diëtist Lobke Faasen: ‘Plantaardige melk is niet minder natuurlijk dan koemelk’

Er wordt meer elektriciteit gevraagd dan door het net vervoerd kan worden. Foto: Canva | Column premium

Het woord van dit jaar: (voedsel)weerbaarheid

Plantaardige barbecueën bestaat uit twee takken: groenten en op vleeslijkende producten. Afbeelding gegenereerd met AI Reve.Art | Achtergrond premium

De plantaardige barbecue is blijvende trend

In huis-tuin-en-keukenbaksels kan ei worden vervangen door aqua-faba. Werkt dat ook zo in industriële bakkerijen? Foto: Canva | Achtergrond premium

Ei vervangen in bakkerijproducten? Dat is nog niet zo eenvoudig

Zes Europese landen veranderen hun voedingsrichtlijnen om meer plantaardige consumptie te stimuleren. Foto: Jan Willem Veldman | Achtergrond

Zes Europese landen met plantaardiger voedingsrichtlijnen

e-nummers eiwittransitie | Interview premium

E-nummers onmisbaar in eiwittransitie: duidelijke codering en transparantie zijn essentieel

The Protein Brewery werkt, in tegenstelling tot veel andere spelers, niet met gisten, maar met de filamentachtige schimmel. Foto: Protein Brewery | Column

Er brouwt iets groots in Breda

Meer nieuws

Nieuws

Alternatieve eiwitproducten laten aansluiten bij sociale rol van vlees
Beyond Meat wordt 'Beyond' en zet in op pure plantaardige eiwitten
Dier&Recht: meer EU-geld naar vlees- en zuivelpromotie
MEER BERICHTEN

Uitgelicht

Afbeelding
| Nieuws

Albert Heijn lanceert hybride producten: dierlijk verrijkt met plantaardig

Afbeelding premium
| Achtergrond

Hybride vlees en zuivel: wat is het en wat zijn de voordelen en uitdagingen?

Onze experts

Floris de Graad verbaast zich over dat flexitariërs de voorkeur hebben voor gehakt, terwijl daar zoveel goede plantaardige alternatieven voor zijn. Foto: Herbert Wiggerman | Column

Is gehakt laaghangend fruit?

Er wordt meer elektriciteit gevraagd dan door het net vervoerd kan worden. Foto: Canva | Column premium

Het woord van dit jaar: (voedsel)weerbaarheid

The Protein Brewery werkt, in tegenstelling tot veel andere spelers, niet met gisten, maar met de filamentachtige schimmel. Foto: Protein Brewery | Column

Er brouwt iets groots in Breda

MEER VAN ONZE EXPERTS

Tofu en tempeh

tempeh boonzaak | Interview premium

Tempeh van eigen bodem: ‘de kracht zit in diversiteit’

Sojateelt Nederland tempeh en tofu | Achtergrond premium

Is Nederlandse sojateelt de nieuwe weg voor tofu en tempeh?

tofu convenience | Achtergrond premium

Kansen voor tofu en tempeh in convenience-jasje

LEES MEER

Eiwit Congres

Eiwit Congres 2025
| Achtergrond

Eiwit Congres 2025: Plantaardig in het belang van de consument

Evenementen eiwittransitie | Achtergrond

Evenementen over eiwittransitie: noteer in je agenda

lidl missie | Video

Lidl: plantaardig niet duurder dan dierlijk alternatief

LEES MEER

Kennis

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de eiwittransitie

Wat zijn de gezondheidseffecten van de eiwittransitie?

Productie kweekvlees

Hoe wordt kweekvlees geproduceerd?

kweekvlees

Wat is de toekomst van kweekvlees?

Afbeelding

Hoe duurzaam is de eiwittransitie?

Misset Uitgeverij B.V. Auteursrecht voorbehouden

Algemene voorwaarden Privacy Cookies