Plantaardige tentakels en platte zuivelvervangers: dit zijn de opvallendste productintroducties van 2024

De eiwittransitie staat bol van de innovatie. Maar soms komen er producten voorbij waarvan je kunt denken: wie heeft hier om gevraagd? Ook in 2024 zijn er genoeg bijzondere producten op de markt verschenen. In dit artikel lichten wij de opvallendste uit.

Ieder jaar komen er genoeg nieuwe producten op de markt: een verbeterde burger, kipstukjes in nieuwe smaken en nog beter lijkende structuur in kaas. Ook dit jaar zijn er wat gewaagdere productintroducties gedaan. Vooral in het buitenland, maar ook in eigen land hebben we dit jaar ook een product in het schap zien verschijnen dat zeker opvalt.

Plantaardige octopus-tentakels

Het ziet er in ieder geval spannend uit: The Kraken van Revo Foods. Een verpakking met 3 ‘tentakels’ van de Oostenrijkse producent. In maart introduceerde het bedrijf de visvervanger. De reviews op de site van Revo Foods zijn positief: authentiek, mooi uiterlijk en goede textuur. De tentakels bestaan voor 48% uit mycoproteïnen en is gemaakt met 3D-printtechnologie.

CEO Robin Simsa is blij met het product, want het is volgens hem de eerste van zijn soort. “Het is een delicatesse in een aantal landen, maar steeds meer consumenten zijn zich bewust van het feit dat octopussen hoog-intelligente dieren zijn. Het bieden van een duurzaam alternatief is daarom belangrijk.” Het is in ieder geval een interessant uitziend product, een realistische plantaardige octopus-tentakel.

Watermeloenpitzuivel

Zuivelvervangers komen in alle soorten en maten op basis van allerlei ingrediënten: haver, soja, erwten, et cetera. Sinds dit jaar kan daar een nieuwe aan toegevoegd worden: watermeloenpit. Het Amerikaanse voedingsbedrijf Força Foods probeert de zuivelvervanger aan de man te krijgen onder de naam MILKish. De drank wordt gepositioneerd als een gezond, lekker en duurzaam alternatief voor melk en zuivelvervangers. In het bijzonder noemt het bedrijf deze als een alternatief voor de populaire amandeldrank. De amandelen worden voor het grootste deel geproduceerd in California en verbruikt veel water. Op de verpakking staat zelfs een directe verwijzing daarnaar: 99% minder water verbruik dan amandeldrank.

Platte zuivelvervanger

Nog een opvallende introductie in de zuivelvervangers: 2D-geprinte zuivelvervangers van Mililk. Vorig jaar kondigde producent Veganz de ‘platte melkvervanger’ aan. In 2024 was het zover: de introductie in Duitse supermarkten. Consumenten kopen een ‘blaadje’ die ze vervolgens moeten vermengen met water. Dan ontstaat vanzelf een luchtige haverdrank. Hierdoor is veel minder verpakkingsmateriaal nodig. Dit jaar haalde het bedrijf €10 miljoen op voor het opschalen van de productie. Blijkbaar zijn consumenten geïnteresseerd in platte plantaardige zuiveldranken.

Haverspuitkaas

Naar eigen zeggen heeft Credo Foods de eerste plantaardige spuitkaas ontwikkeld. Spuitkaas is in Nederland niet echt populair, maar in de Verenigde Staten wordt het veel verkocht. Credo Foods speelt hier op in met een vegan alternatief op basis van haverdrank. De plantaardige kaassaus kan over allerlei voedingsmiddelen gespoten worden, zoals crackers of hotdogs. Voorlopig zal dit product geen voet krijgen op Europese grond, maar toch is het bijzonder dat het zolang heeft geduurd totdat plantaardige kaas ook spuitbaar is.

Vleesvervanger van poedermix

Dan naar de meest opvallende introductie in ons eigen land: Verstegen Kneed & Klaar. Het is niet voor het eerst dat er een vleesvervanger in poedervorm wordt geïntroduceerd, maar wel de eerste in het Nederlandse supermarktschap. Verstegen zet hiermee ook de eerste stap in de vleesvervangercategorie. De consument zelf hun vleesvervanger laten maken, lijkt een lastig te verkopen concept. Zelf noemen ze het een gemaksconcept. Het is in ieder geval een zeer interessant product dat nieuwsgierige consumenten zeker zal aanspreken.